Willkommen im Wein | Riesling von der Mosel
Riesling vom Weinhaus Beth
100% Riesling. 100% Mosel.
Dank der wärmespeichernden Schieferböden entlang der Mosel bieten wir dem Riesling perfekte Bedingungen für seine hohen Ansprüche, daher ist er mit ca. 5,3 ha die meist angebaute Rebsorte an der Mosel. Langsam reifend wird er nämlich erst in der späten Herbstsonne gelesen und bringt je nach Lage unterschiedlich nuancierte Weine. Durch die spritzige Säure passt er gut zu pikanten Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten oder auch Weichkäse.
Probieren Sie sich durch die vielfältige Palette unserer Rieslinge und überzeugen Sie sich selbst.
2023
Empfehlung
Schiefer Riesling feinherb
Unser Schiefer, unsere Mosel. Viele unserer Weine zeigen die Besonderheiten unseres Weinbaugebietes. Filigranität, sehr feine Säuren, die weder aufdringlich, noch störend wirken, zarte nicht zu opulente Fruchtnoten und das bei ordentlich Zug am Gaumen.
Gerade bei unseren Schiefer Rieslingen versuchen wir diese besonderen Charakterzüge noch prägnanter zu vereinen. Perfekt abgestimmter Riesling eben, welcher unser Handwerk, unseren Stil und dazu noch unsere Herkunft repräsentiert.
Dabei liegt unser Schiefer Riesling feinherb knapp über der halbtrocken Geschmacksrichtung, sodass das Restzucker-Säure Spiel und die dadurch entstehende Lebendigkeit, ich sage Knusprigkeit auf der Zunge, noch schöner mit jeden Schluck am Gaumen spielt. Trinkfreude pur.
Jeden Tag
Riesling Hauswein 1l halbtrocken
Ein ganzer Liter Riesling, unser Hauswein halbtrocken. Mineralisch halbtrocken und spritzig auf der Zunge. So lässt sich unser Riesling Hauswein halbtrocken am Besten beschreiben. Aromen von fruchtiger Zitrone, ein wenig Apfel und Limette in der Nase, und der filigrane, steinige Genuss am Gaumen stehen für das Riesling-Komplett-Paket. So muss Jeden-Tag-Riesling von der Mosel sein. Der passende Wein für jeden Riesling halbtrocken Fan. Eben ein ganzer Liter Riesling.
DAS IST MOSEL
Empfehlung
Schiefer Riesling trocken
Unser allererster 100% Schiefer Riesling. Einfach Mosel Pur. In unserem Mosel Schiefer Riesling trocken vereint sich unser ganzer Stil und unsere Liebe zu feinen Mosel Rieslingen. Puristisch mit spannender Säure schmeckt man alles, was die Mosel und unser Terroir zu bieten hat.
Wir legen gerade bei unseren Schiefer Riesling(en) viel Wert darauf, ganz wenig zu machen. Und das schmeckt. Rassige Würze, zarte Frucht von Pfirsich und grünem Apfel spielen am Gaumen.
Jeden Tag
Riesling Hauswein 1l trocken
Ein ganzer Liter Riesling - unser Riesling Hauswein trocken, unser Klassiker.Viele kennen den Hauswein trocken aus unserem Restaurant Römerkeller. Ein typischer trockener Riesling, nicht allzu säurebetont, trotzdem frisch und fruchtig zugleich.
JEDEN TAG
Riesling Hauswein 1l lieblich
Ein ganzer Liter Riesling, unser Hauswein lieblich.Blumig und voller Aromen ist unser Riesling Hauswein lieblich. Ein saftiger, voller Wein von dem wir auch gerne mal ein Glas mehr einschenken. Sein Fruchtspiel und die perfekte Süße-Säure Balance machen diesen Riesling so vielfältig und angenehm. Die volle Frucht in der Nase und die angenehme Struktur am Gaumen passen perfekt zusammen. Schoppenwein war gestern, wir trinken lieber Liter.
rebenprinz
Schiefer Riesling süß
Die kleine süße Schwester von unserem großen Schiefer Riesling. Die herrlich milde Restsüße gepaart mit der finessenreichen Riesling Knusprigkeit machen diesen Schiefer Riesling süß zu einer echten Besonderheit. Ganz neu bei uns im Sortiment wird er viele Freunde finden.Denn Riesling kann auch unkompliziert und zugänglich. Gerade Mosel Riesling zeigt sich fruchtig und elegant im Glas.
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Beth's Beste Auslese edelsüß
Die Beste Auslese edelsüß lässt Rieslingherzen höher schlagen. Die schonende Traubenverarbeitung und ein puristischer Ausbaustil unterstreichen das Terroir der Lage und bringen den Charakter dieses Weines zur Vollendung hervor.
Sein reifes Fruchtaroma von Pfirsich und Aprikose, die Honignote, die mit einer zarten, blitzsauberen Botrytis verschmilzt, machen ihn erstklassig. Am Gaumen eine geheimnisvolle, elegante Struktur mit einer komplexen Säure und einem mineralischen Nachhall. Ein Wein, der durch seine komplexe Vielfalt, Filigranität und Stärke überzeugt. Deswegen ist sie eben die Beste.
Beth's Riesling Spätlese halbtrocken
Elegant und voll Kraft. Ein Riesling mit zwei Gesichtern. Die volle Reife der Frucht und die frische Säure unserer Riesling Spätlese halbtrocken spielen mit den Geschmacksinnen. Dabei ist sie sehr fruchtbetont, riecht nach gelben Pfirsichen und ein wenig Mirabelle. Am Gaumen spielt die finessenreiche Säure mit der präsenten Würze, der Rasse und dem Restzuckergehalt. Sie vereinen sich zu einem ausgeprägt-kraftvollem Körper. Ein toller Riesling!Ganz ideal passt unsere Riesling Spätlese feinherb zu selbstgemachtem Risotto, würzigen Geflügelgerichten und der Vesperplatte mit Variationen an Weich- und leichten Schimmelkäsen.
2023
Beth's Riesling Spätlese süß
Volle Würze und ausprägte Kräuteraromatik vereinen sich zu einer Riesling Spätlese der Extra-Klasse. Unsere Riesling Spätlese süß hat eine kräftige Struktur mit feinen Aromen von Steinobst, Zitrone und grünem Apfel mit tiefer Schiefermineralik. Die besonderen Rieslinge Cuvée stammen aus den besten Weinbergen unseres Weingutes. Dabei ist uns vor allem das elegante Zusammenspiel zwischen dezenter Süße und Säure wichtig, welches einen wunderbaren Trinkgenuss hervorruft. Unsere Riesling Spätlese süß ist ein eleganter Dessertwein, der aber vor allem zu herzhaften Desserts oder Weichkäsen und Chutneys passt. Zur Vesper- und Käse-Schinken-Winzerplatte kann man unsere Spätlese lieblich auch sehr gut reichen.
Ausverkauft
OHNE WORTE
Beth's Riesling Auslese trocken
Messerscharf! Unsere Beth´s Riesling Auslese trocken ist ein absolutes Einzelstück. Nur der beste Wein wird für unsere Auslese trocken vergoren. Daraus entsteht ein kraftvoller, aber zugleich ausbalancierter Moselwein, voll Fruchtkraft und harmonischer Fülle. Der ursprünglichste Riesling-Genuss in einer Flasche. Das Ganze bei extrem geringer Restsüße. Das bedeutet, dass die besonders starken Hefen fast den gesamten Fruchtzucker in Alkohol vergären.
So schmeckt man nur den rassigen Riesling. Kein Einsteiger-Wein, aber etwas ganz Besonderes, wenn man ihn mag und versteht.
rz vs Säure
Beth's Riesling Auslese feinherb
Biss & Würze. Unsere Riesling Auslese feinherb ist auf jeden Fall einer unserer Lieblingsweine. Lediglich 400 bis 500 Liter füllen wir jährlich von diesem besonderen Mosel Riesling. Die Qualitätsstufe Auslese bedeutet übrigens, dass die Trauben länger am Stock reifen, heißt, dass Sie einen sehr hohen Öchslegrad (natürlicher Zucker) aufweisen müssen. Durch das längere Wachstum im Weinberg werden die Trauben aber nicht nur reifer, sondern - was viel wichtiger ist - die Aromen haben mehr Zeit sich zu entfalten und zu konzentrieren. Denn umso länger die Traube im Spätherbst am Stock bleibt, umso geringer wird der Ertrag. Fazit: Umso besser auch der Geschmack.
Die Riesling Auslese halbtrocken hat dadurch ordentlich Power. Im Geschmack sowie in der Blume. Noten von blutigem Pfirsich, kräftige Mineralik und ein Hauch Botrytis (wünschenswerte Edelfäulnis) sind Gang und Gebe. Das ist Stoff, der Winzerherzen höher schlagen lässt.
Beth's Riesling Spätlese trocken
Weg von Jeden-Tag-Weinen, hin zu purer Eleganz, Rasse und Mineralik. Hin zu unserer Riesling Spätlese trocken.Die prägnante Säure und für einen trockenen Wein doch relativ hohe Restsüße lassen den Gaumen zu anfangs tanzen. Unsere Riesling Spätlese trocken verdient daher den zweiten wohl überlegten Schluck. Peu à peu öffnet er sich und zeigt richtig Geschmack. Wer sich drauf einlässt, schmeckt aber einen ganzen tollen, rassigen Wein. Mosel Pur.
Beth´s Mosel Riesling Sekt | Extra Trocken
Extra trocken? Wie schmeckt das eigentlich?Riesling Sekt extra trocken liegt vom Restzucker genau an der Grenze von trocken zu halbtrocken. Er ist also unser bester und qualitativ hochwertigster Basis Sekt. Riesling Sekt ist übrigens bekannt für seine sehr belebende Säure, der feinen Perlage und dem brotigen Charakter. Dieses Zusammenspiel ist unser Favorit. Perfekt zum puren Genuss, als Sekt-Orange oder auch als Grundlage zu Premium Hugo und Aperol. Ein echter Alleskönner & Immerschmecker.
Beth´s Mosel Riesling Sekt | Trocken
Let´s talk about Sekt. Sekt von der Mosel, Riesling Sekt und Jahrgangssekt. Besser können Gespräche (für Winzer) wohl nicht anfangen. Denn guten Sekt zu machen, vermag viel Erfahrung, viel Philosophie, Zeit und natürlich Genussfaktor. Damit meinen wir - probieren. Sekt ist nämlich zum einen handwerklich eine Herausforderung und geschmacklich ein Erlebnis. Wir glauben, dass wir bei unseren Riesling Sekten für beides sorgen. Ein handwerkliches Geschmackserlebnis. Unser Mosel Riesling Sekt trocken ist ein nicht zu trockener Sekt mit angenehmer Säure und feiner Perlage.
resèrve
Empfehlung
Ökonomierat Riesling Sekt brut resèrve
Es hat einige Zeit gebraucht bis wir uns zur Herstellung von diesem besonderen Sekt entschieden haben. Benannt nach unserem Gründer, Vater & Großvater Hans Beth "Ökonomierat Brut Resèrve" zeigt dieser Mosel Riesling Sekt alles wofür unser Handwerk, das Qualitätsstreben, die Rückbesinnung auf das Vergangene sowie das Image Mosel steht. Qualität & Genuss!Nur die besten Grundweine werden für unseren Ökonomierat Riesling Sekt ausgewählt. Die Weine werden in penibler Kellerarbeit vergoren und von sorgfältigster Hand versektet. Die besondere Flaschenform ermöglicht nur die klassische Flaschengärung bei traditionellem Handrütteln (üblich in der Champagne). Die Sekte liegen aktuell mindestens 9 Monate auf der Hefe bevor Sie degorgiert werden. Die Hefelagerung wird von Jahrgang zu Jahrgang verlängert, um den besonderen Charakter noch ausgeprägter darzustellen. Sie werden einen fruchtig-rassigen Mosel Riesling Sekt erleben, der sich vor keinem Champagner verstecken muss. Lieferung nur mit Kapsel.
Riesling Beerenauslese edelsüß
Ein heimisches Fruchtfeuerwerk mit Honig und Karamell. Die Riesling Beerenauslese edelsüß zeigt kräftige Aromen von Honig, Aprikose und präsenter Birne. Das Zusammenspiel der süßen Fruchtnoten und der frischen Säure ist kraftvoll und wird im Abgang von feiner Schiefermineralik gestützt.Als Beerenauslese bezeichnet werden Weine, für die vollreife und teilweise eingetrocknete rosinenartige Beeren gelesen werden. Um eine hochwertige Lese im Spätherbst garantieren zu können, bedarf es höchster winzerlicher Sorgfalt und langjähriger Erfahrung. Die steilen Hänge der Moselweinberge und die mineralienreichen Schieferböden bilden ein kräftiges Fundament. Zusammen mit den langen Sonnenstunden im Südhang sind sie Garant für eine vollmundige Süße und feingliedrige Säure, also für starke und elegante Weine.Ein Trinkgenuss für besondere Stunden!
Riesling Eiswein edelsüß
Extrem konzentriert und selten. Der charakterstarke Klostergarten Riesling Eiswein edelsüß ist eine besondere Rarität. Voll im Saft, konzentriert, dicht und vollmundig verkörpert er pure Riesling Liebe. Die hohe Restsüße und die exzellent präsente Säure sind eine Herausforderung für den Gaumen. Ein Feuerwerk von Waldhonig und blutigen Pfirsichnoten.Um einen Eiswein zu keltern braucht es besonderer natürlicher Gegebenheiten. Die reifen Trauben, die normal im Herbst gelesen werden, müssen bis zum ersten Frost überstehen. Neben Wilddieben ist auch das Wetter ein Feind, der die Trauben und damit die gesamte Lese vernichten kann. Trauben, die zu Eiswein verarbeitet werden, müssen bei mindestens -8° Grad Celsius gelesen werden. Das kann auch mal im Januar des darauf folgenden Erntejahres geschehen. Ein Kräftemessen mit Mutter Natur und ein wenig Glück werden wir daher nicht alle Jahre mit einem Eiswein belohnt. Umso mehr ist jede Eisweinlese ein Highlight.
12er Paket | 100% Riesling
In unserem Weinpaket "12er 100% Riesling" finden Sie nur Riesling Weine, von trocken bis edelsüß. Ein Paket für Weinfreunde, welche nicht nur kategorisch einen Geschmack haben, sondern wissen, dass jeder Wein seinen Moment hat. Unser Weinpaket "12er 100% Riesling" enthält folgende Weine für Sie:Schiefer Riesling trockenSchiefer Riesling feinherbSchiefer Riesling süßBeth´s Riesling Spätlese trockenBeth´s Riesling Spätlese feinherbBeth´s Riesling Spätlese edelsüßBeth´s Beste Auslese edelsüßBeerenausleseEisweinRiesling Sekt trockenRiesling Sekt Extra trockenÖkonomierat Riesling Sekt brut resèrve
