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Riesling Eiswein edelsüß

#jahrhundertwein

35,00 €*

Inhalt: 0.375 Liter (93,33 €* / 1 Liter)
Flasche

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Art.-Nr. W164
Riesling Eiswein edelsüß
Extrem konzentriert und selten.  Der charakterstarke Klostergarten Riesling Eiswein edelsüß ist eine besondere Rarität. Voll im Saft, konzentriert, dicht und vollmundig verkörpert er pure Riesling Liebe. Die hohe Restsüße und die exzellent präsente Säure sind eine Herausforderung für den Gaumen. Ein Feuerwerk von Waldhonig und blutigen Pfirsichnoten.

Um einen Eiswein zu keltern braucht es besonderer natürlicher Gegebenheiten. Die reifen Trauben, die normal im Herbst gelesen werden, müssen bis zum ersten Frost überstehen. Neben Wilddieben ist auch das Wetter ein Feind, der die Trauben und damit die gesamte Lese vernichten kann. 
Trauben, die zu Eiswein verarbeitet werden, müssen bei mindestens -8° Grad Celsius gelesen werden. Das kann auch mal im Januar des darauf folgenden Erntejahres geschehen. Ein Kräftemessen mit Mutter Natur und ein wenig Glück werden wir daher nicht alle Jahre mit einem Eiswein belohnt. Umso mehr ist jede Eisweinlese ein Highlight.
Riesling Eiswein edelsüß
Kategorie: Weisswein
Ausbau: edelsüss
Anbaugebiet: Mosel
Herkunft: Deutschland
Verkehrsbezeichnung: Deutscher Prädikatswein
Rebsorte: Riesling
Alkohol: 7,5 %vol
Restzucker: 203 g/l
Säure: 11 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2020

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Passend zum Eiswein

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Beth's Beste Auslese edelsüß
Die Beste Auslese edelsüß lässt Rieslingherzen höher schlagen. Die schonende Traubenverarbeitung und ein puristischer Ausbaustil unterstreichen das Terroir der Lage und bringen den Charakter dieses Weines zur Vollendung hervor. Sein reifes Fruchtaroma von Pfirsich und Aprikose, die Honignote, die mit einer zarten, blitzsauberen Botrytis verschmilzt, machen ihn erstklassig. Am Gaumen eine geheimnisvolle, elegante Struktur mit einer komplexen Säure und einem mineralischen Nachhall. Ein Wein, der durch seine komplexe Vielfalt, Filigranität und Stärke überzeugt. Deswegen ist sie eben die Beste.
11,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
resèrve
Empfehlung
Ökonomierat Riesling Sekt brut resèrve
Es hat einige Zeit gebraucht bis wir uns zur Herstellung von diesem besonderen Sekt entschieden haben. Benannt nach unserem Gründer, Vater & Großvater Hans Beth "Ökonomierat Brut Resèrve" zeigt dieser Mosel Riesling Sekt alles wofür unser Handwerk, das Qualitätsstreben, die Rückbesinnung auf das Vergangene sowie das Image Mosel steht. Qualität & Genuss!Nur die besten Grundweine werden für unseren Ökonomierat Riesling Sekt ausgewählt. Die Weine werden in penibler Kellerarbeit vergoren und von sorgfältigster Hand versektet. Die besondere Flaschenform ermöglicht nur die klassische Flaschengärung bei traditionellem Handrütteln (üblich in der Champagne). Die Sekte liegen aktuell mindestens 9 Monate auf der Hefe bevor Sie degorgiert werden. Die Hefelagerung wird von Jahrgang zu Jahrgang verlängert, um den besonderen Charakter noch ausgeprägter darzustellen. Sie werden einen fruchtig-rassigen Mosel Riesling Sekt erleben, der sich vor keinem Champagner verstecken muss. Lieferung nur mit Kapsel.
16,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

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resèrve
Empfehlung
Schwarzriesling Rosé Sekt brut resèrve
Eine Rarität an der Mosel, ein Herzensprojekt unserer Familie. Unser Rosé Sekt brut aus der Rebsorte Schwarzriesling (auch Pinot Meunier genannt) war lange unser Traum. Die Trauben stammen ausschließlich aus den Schieferlagen unseres Weinberges im Trabener Würzgarten, werden vor der Lese selektiert und schonend versektet. Das lange Hefelager gibt ihm seine typischen Premium Sekt Noten. Ein handgerüttelter Mosel Sekt, welcher es mit den großen Namen der Champagne aufnehmen kann.Lieferung nur mit Kapsel.
16,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

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Riesling Beerenauslese edelsüß
Ein heimisches Fruchtfeuerwerk mit Honig und Karamell. Die Riesling Beerenauslese edelsüß zeigt kräftige Aromen von Honig, Aprikose und präsenter Birne. Das Zusammenspiel der süßen Fruchtnoten und der frischen Säure ist kraftvoll und wird im Abgang von feiner Schiefermineralik gestützt.Als Beerenauslese bezeichnet werden Weine, für die vollreife und teilweise eingetrocknete rosinenartige Beeren gelesen werden. Um eine hochwertige Lese im Spätherbst garantieren zu können, bedarf es höchster winzerlicher Sorgfalt und langjähriger Erfahrung. Die steilen Hänge der Moselweinberge und die mineralienreichen Schieferböden bilden ein kräftiges Fundament. Zusammen mit den langen Sonnenstunden im Südhang sind sie Garant für eine vollmundige Süße und feingliedrige Säure, also für starke und elegante Weine.Ein Trinkgenuss für besondere Stunden!
23,50 €*

Inhalt: 0.375 Liter (62,67 €* / 1 Liter)

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ALTES FASS Rotbrand
Perfekt ausgestattet für den nächsten Abend mit Freunden sind Sie mit unserem ALTES FASS Rotbrand. Denn diese kleine Besonderheit schlummerte schon länger in unseren Gedanken und seit 2020 in unserem Weinkeller. Hierbei haben wir eine kleine Partie unseres Weines schonend in unserer eigenen Brennerei 2-fach destilliert und mit über 70% ins alte 3-fach vorbelegte französische Eichenfass gelegt. Bei der Auswahl des Fasses wurden ex-Bordeauxblend Fässer gewählt. Die Gedanken an fette, großartig, schwere Rotweine schossen uns beim ersten Riechen der leeren Fässer schon in die Nase. Diese besondere Fassauswahl, der handwerkliche Rohbrand sowie die perfekte Lagerung haben uns einen wundervoll rot schimmernden Weinbrand beschert. Zarte Holznoten, kräftiges Bordeaux Feeling und ein weicher aber dennoch strukturierter Geschmack machen unseren ALTES FASS Rotbrand zu einer kleinen Rarität.Das ALTES FASS Rotbrand ist das 2. Kind unserer Premium Spirituosen, welche von Zeit zu Zeit Zuwachs bekommen werden. Aktuell reifen zum Beispiel eine Cuvée aus Schwarzriesling und Sauvignon Blanc Trester Brand, eine Alte Zwetschge, unser 3Brand Cuvée sowie ein weiterer Weinbrand aus dem ex-Chardonnay in unserem Keller. In allen Fällen bestimmt die Zeit und Reife, wann diese auf die Flasche gebracht werden.2. Füllung: Riesling Weinbrand aus dem ex-Chardonnay Fass 1. Füllung: Riesling Weinbrand aus dem ex- Francois Frères Pinot Noir Rotwein Fass
29,00 €*

Inhalt: 0.5 Liter (58,00 €* / 1 Liter)

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ALTES FASS Trester Brand
Etwas ganz Besonderes und einer unsere Lieblinge aus dem Fasskeller. Nach langer Reife im Holzfass und 2-fachem Destillieren ist ein Trester mit unverkennbarer Art entstanden. Bei der Füllung wird er wohl behütet, damit Sie beides genießen können: den typischen Geschmack nach Traubentrester und die weichen Nuancen des Holzfasses. Ein im Duft sehr intensiver Tresterbrand, der seinen kräftigen und warmen Abgang am Gaumen voll entfaltet. Er eignet sich hervorragend als Digestif nach einen tollen Menü oder nach einer deftigen Brotzeit. 2. Füllung:  ALTES FASS Trester - Edition ex-Chardonnay 80% Schwarzriesling Trester 1. Füllung:  ALTES FASS Trester - Edition 10 Jahre Riesling 
29,00 €*

Inhalt: 0.5 Liter (58,00 €* / 1 Liter)

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