Feinkost von der Mosel – handgemachter Genuss vom Weinhaus Beth

Zur Feinkost vom Weinhaus Beth gehören ausgewählte Gelees, Senfspezialitäten, Saucen, Essige und Öle. Dazu zählen je nach Verfügbarkeit beispielsweise Rieslingsenf, Glühwein-Gelee, Winterapfelgelee, Weinbergpfirsich-Gelee, fruchtige Essig-Spezialitäten, Traubenkernöl und würzige Grillsaucen.

Die Produkte verbinden den Geschmack der Mosel mit handwerklicher Herstellung und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Feinkost von der Mosel greift typische Zutaten, Aromen und Traditionen der Weinregion auf. Wein, Trauben, Riesling, Weinbergpfirsich und weitere regionale Geschmacksrichtungen werden dabei zu Gelees, Senf, Essig, Öl oder Saucen verarbeitet.

So entstehen Spezialitäten, die nicht nur gut schmecken, sondern zugleich etwas über ihre Herkunft und die Genusskultur der Mosel erzählen.

Ein Teil unserer Feinkost wird nach bewährten Rezepturen selbst hergestellt. Weitere Produkte entstehen gemeinsam mit ausgewählten Partnern, die unsere Ansprüche an Geschmack und Qualität teilen.

Welche Angaben für ein bestimmtes Produkt gelten, findest du jeweils direkt in der Produktbeschreibung und bei den Lebensmittelangaben.

Unser Sortiment umfasst je nach Saison und Verfügbarkeit unterschiedliche Gelee-Spezialitäten. Dazu gehören beispielsweise Glühwein-Gelee, Winterapfelgelee, Weinbergpfirsich-Gelee und Gelee aus schwarzen Johannisbeeren.

Viele unserer Gelees werden nach bewährten Rezepturen gekocht und verbinden fruchtige Aromen mit einem direkten Bezug zur Mosel.

Weingelee ist ein süßer Brotaufstrich, bei dem Wein oder ein weinhaltiges Erzeugnis als geschmacksgebende Grundlage verwendet wird. Durch das Einkochen entsteht eine streichfähige Spezialität, die die Frucht- und Gewürzaromen des verwendeten Getränks aufgreift.

Weingelee schmeckt nicht nur auf Brot und Gebäck, sondern passt auch zu Käse, Desserts und herzhaften Speisen.

Ob und wie viel Alkohol ein Weingelee enthält, hängt von der jeweiligen Rezeptur und Herstellung ab. Beim Erhitzen kann ein Teil des Alkohols verdampfen, eine vollständige Alkoholfreiheit lässt sich daraus jedoch nicht grundsätzlich ableiten.

Die verbindlichen Zutaten- und Produktinformationen findest du direkt beim jeweiligen Artikel. Für Kinder, Schwangere oder Personen, die vollständig auf Alkohol verzichten möchten, sollte deshalb immer die konkrete Produktkennzeichnung beachtet werden.

Glühwein-Gelee passt besonders gut zu Brot, Croissants, Gebäck und winterlichen Desserts. Es kann außerdem zu kräftigem Käse, Wildgerichten oder zum Verfeinern von Saucen verwendet werden.

Durch seine würzigen Aromen eignet es sich auch als kleines Mitbringsel oder als Bestandteil eines winterlichen Geschenkpakets.

Weinbergpfirsich-Gelee schmeckt als klassischer Brotaufstrich, zu Joghurt, Gebäck und Desserts. Seine fruchtige Art harmoniert außerdem mit mildem Käse, Frischkäse und feinen Vorspeisen.

Der rote Weinbergpfirsich gehört zu den bekanntesten kulinarischen Spezialitäten der Mosel und bringt einen besonders regionalen Charakter auf den Frühstückstisch.

Rieslingsenf ist eine Senfspezialität, die mit Riesling oder einer entsprechenden Riesling-Komponente verfeinert wird. Die typische Senfwürze verbindet sich dabei mit fruchtigen und weinigen Aromen.

Das Ergebnis ist ein vielseitiger Feinkostsenf mit direktem Bezug zur bekanntesten Rebsorte der Mosel.

Rieslingsenf passt zu Käse, Wurst, Fleisch, Fisch und gegrilltem Gemüse. Er eignet sich außerdem für:

• —Salatdressings und Vinaigretten
• —Marinaden und Saucen
• —Käseplatten
• —Sandwiches und Burger
• —Grillgerichte
• —Dips und Aufstriche

Besonders harmonisch wirkt Rieslingsenf in Gerichten, zu denen auch ein fruchtiger oder feinherber Weißwein passen würde.

Für ein einfaches Dressing wird Feinkostsenf mit Essig, Öl, Salz und etwas Süße verrührt. Je nach Geschmack können Kräuter, Pfeffer oder ein Schuss Fruchtsaft ergänzt werden.

Rieslingsenf verleiht dem Dressing Würze und hilft gleichzeitig dabei, Essig und Öl miteinander zu verbinden.

Traubenkernöl wird aus den Kernen von Weintrauben gewonnen. Es besitzt je nach Herstellungsart einen milden bis nussigen Geschmack und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden.

Es eignet sich unter anderem für Salate, Dressings, Marinaden, Dips und zum Verfeinern fertiger Speisen.

Traubenkernöl passt besonders gut zu Blattsalaten, Rohkost, Käse, Gemüse und kalten Vorspeisen. Es kann außerdem zum Anrühren von Pesto, Mayonnaise oder Vinaigrette verwendet werden.

Welche Temperaturen ein bestimmtes Öl verträgt, richtet sich nach der Herstellung und den Angaben des Anbieters. Hinweise zur Verwendung sollten deshalb direkt am Produkt beachtet werden.

Fruchtige Essig-Spezialitäten verbinden die Säure von Essig mit den Aromen ausgewählter Früchte. So entstehen Essige und Essig-Fruchtmischungen, die milder, aromatischer oder fruchtbetonter wirken können als klassischer Speiseessig.

Sie eignen sich für Salate, Saucen, Marinaden und zum Verfeinern verschiedener Speisen.

Eine Essig-Spezialität mit Weinbergpfirsich passt zu Blattsalaten, Käse, Gemüse, Geflügel und sommerlichen Vorspeisen. Sie kann außerdem zum Abschmecken von Chutneys, Saucen oder fruchtigen Dressings verwendet werden.

In Verbindung mit einem milden Öl entsteht daraus eine aromatische Vinaigrette mit Mosel-Charakter.

Zum Grillen eignen sich würzige Saucen, Senfspezialitäten, Essige und Öle. Eine Grillsauce passt zu Fleisch, Gemüse, Burgern oder Kartoffeln. Rieslingsenf kann für Marinaden und Dips verwendet werden, während fruchtige Essige Salaten und Beilagen zusätzliche Frische verleihen.

So lässt sich eine komplette Grillbegleitung aus verschiedenen Mosel-Spezialitäten zusammenstellen.

Zu Käse passen besonders fruchtige Gelees, Rieslingsenf und ausgewählte Essig-Spezialitäten. Mildere Gelees harmonieren gut mit Frischkäse und cremigen Sorten. Würzige Gelees und Senf können kräftigen Hart- oder Weichkäse ergänzen.

Auch ein Glas Mosel-Wein direkt vom Winzer lässt sich passend zur jeweiligen Käsesorte auswählen.

Ja, regionale Feinkost eignet sich sehr gut als Geschenk für Genießer, Gastgeber, Freunde, Familie oder Geschäftspartner. Gelee, Senf, Essig, Öl und Saucen lassen sich einzeln verschenken oder zu einem individuellen Genuss-Paket zusammenstellen.

Zusammen mit einer Flasche Wein, Sekt oder alkoholfreiem Getränk entsteht ein persönliches Geschenk mit erkennbarem Bezug zur Mosel.

Als kleines Mitbringsel eignen sich besonders ein Glas Gelee, eine Senfspezialität oder eine Flasche Essig beziehungsweise Öl. Diese Produkte sind vielseitig verwendbar, einfach zu kombinieren und bringen ein Stück Mosel-Genuss in die Küche.

Weitere Ideen findest du in unserem Bereich Wein und Feinkost.

Ja, Wein und Feinkost lassen sich sehr gut miteinander kombinieren. Rieslingsenf passt beispielsweise zu Käse und einem passenden Riesling. Fruchtige Gelees ergänzen Käseplatten, Desserts oder Gebäck. Saucen, Essige und Öle können passend zu den Speisen ausgewählt werden, die zum Wein serviert werden.

Eine Auswahl unserer Weine findest du im Bereich Mosel-Weine vom Weinhaus Beth.

Viele Feinkostprodukte wie Senf, Öl, Essig, Saucen oder Fruchtgelee können grundsätzlich ohne alkoholische Zutaten hergestellt werden. Bei Produkten mit Bezeichnungen wie Riesling, Wein oder Glühwein kann jedoch eine alkoholhaltige Zutat verwendet worden sein.

Maßgeblich sind deshalb immer die Zutatenliste und die Lebensmittelangaben des jeweiligen Produktes.

Ob ein Produkt vegetarisch oder vegan ist, hängt von seiner konkreten Rezeptur ab. Gelee, Senf, Essig und Öl können vegan sein, einzelne Rezepturen können jedoch Zutaten enthalten, die für eine vegane Ernährung ungeeignet sind.

Bitte beachte daher die Zutatenliste sowie mögliche Hinweise auf der jeweiligen Produktseite.

Einige Feinkostprodukte können kennzeichnungspflichtige Allergene enthalten. Senf gehört beispielsweise selbst zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Je nach Rezeptur können weitere Allergene oder entsprechende Spurenhinweise hinzukommen.

Alle verbindlichen Informationen stehen in den Lebensmittelangaben des jeweiligen Artikels.

Ungeöffnete Feinkostprodukte sollten kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen müssen insbesondere Gelee, Senf und Saucen entsprechend den Angaben auf dem Etikett gekühlt und innerhalb des empfohlenen Zeitraums verbraucht werden.

Essig und Öl sollten gut verschlossen sowie vor Wärme und Licht geschützt aufbewahrt werden.

Ja, in unserer Kategorie Feinkost vom Weinhaus Beth kannst du Gelees, Senfspezialitäten, Saucen, Essige und Öle online entdecken und bestellen.

Das aktuelle Angebot richtet sich nach Saison, Herstellung und Verfügbarkeit. Deshalb kann sich die Produktauswahl im Laufe des Jahres verändern.

Unsere Feinkost ist eng mit dem Weinhaus Beth in Kröv und der Genusskultur der Mosel verbunden. Eigene Rezepturen, regionale Geschmacksrichtungen und ausgewählte Zutaten bringen die Herkunft der Produkte zum Ausdruck.

So entsteht Feinkost, die Wein, Küche und Mosel-Tradition miteinander verbindet.