mosel | likör | brände
Liköre & Brände vom Weinhaus Beth
In unserer Brennerei geht es heiß her. Ein Spektakel für alle Sinne.
Unter dem Motto "Qualität setzt sich durch" haben wir 1991 unsere Brennerei in Kröv eröffnet. Und die Bilanz kann sich sehen lassen:
Längst haben wir uns den Ruf erarbeitet edle Brände herzustellen, die zu den Besten im Moseltal zählen. Solche Spezialitäten verlangen besondere Sorgfalt in der Herstellung.
Neben den erstklassigen Früchten von regionalen Partnern der Mosel und Eifel, der kontrollierten Vergärung und dem schonenden Brennverfahren erzeugen wir
mit modernster Technik höchste Güte der Edelbrände, Tresterbrände und Fruchtliköre.
Längst haben wir uns den Ruf erarbeitet edle Brände herzustellen, die zu den Besten im Moseltal zählen. Solche Spezialitäten verlangen besondere Sorgfalt in der Herstellung.
Neben den erstklassigen Früchten von regionalen Partnern der Mosel und Eifel, der kontrollierten Vergärung und dem schonenden Brennverfahren erzeugen wir
mit modernster Technik höchste Güte der Edelbrände, Tresterbrände und Fruchtliköre.
Probieren Sie sich durch unsere Liköre & Brände und finden Sie Ihren Lieblingsgeschmack.
Empfehlung
Roter Weinbergpfirsich Likör | 1 Liter
Unser Klassiker - Das Original! Eine ganz besondere Likör Kreation und der Liebling unserer Freunde der Brennerei & Likörmanufaktur Beth. Seit 1991 mit Gründung der Brennerei ist die Rezeptur des Likörs aus roten Weinbergpfirsich unverändert geblieben. Der rote Weinbergpfirsich hat eine ganze besondere Struktur. Seine kräftig rosafarbenes Fruchtfleisch, seine intensiven Noten und der daraus stammende Geschmack bringt einen Pfirsich Likör der Extraklasse hervor. Volle Fruchtkraft, spielerische Süße und kräftiger Geschmack. Natürlich wird er pur oder auf Eis getrunken. Neugierige, die es süß mögen, trinken ihn gerne im Sekt: Der sogenannte Fleur du Pêche. Unsere Oma hat ihr Vanille Eis immer mit etwas Pfirsich Likör gespickt.
Feine Hefe Destillat | Literflasche
Unser feiner Hefe Brand. Ein sehr beliebter Hefe-Schnaps, der zartaromatisch und weich am Gaumen mundet. Dadurch wird er auch gerne von Schnapsliebhabern getrunken, denen herkömmlicher Schnaps oft zu scharf ist. Vollmundig aromatisch, die dezente Hefe erinnert an Weißbrot.
Roter Weinbergpfirsich Spirituose | 1 Liter
Seine platte Forme, die pelzige Haut und der – wenn gut ausgereift –
deutlich aromatischere und intensivere Pfirsichgeschmack und -geruch
als bei seinen runden Verwandten geben dem Weinbergpfirsich seinen wilden Charakter. Sein dunkelrotes, festes Fruchtfleisch ist oft
weniger süß als das anderer Sorten, wodurch die Alkoholausbeute
geringer ist – umso mehr schätzen wir diesen Weinbergpfirsichbrand
für besondere Momente. Der fruchtige, markant-würzige und komplexe Duft dieses Brandes
erinnert an leichtes Rosenholz und Honig. Auf der Zunge liegt er
kraftvoll, saftig und würzig mit einer zarten Steinnote.
Mirabellen Wasser | Literflasche
Der fruchtig, dezent süße Geschmack der Mirabellen zaubert aus unserem Mirabellen Wasser ein einmaliges Fruchterlebnis, gepaart mit Beiklängen von Zitrone und ein Hauch Bittermandel. Ein finessenreiches zartes Aroma, feinfruchtig und vollaromatisch.
Feiner Walnuss Likör | 1 Liter
Unser kraftvoller Walnuss Likör aus grünen Walnüssen ist ein wahrer Alleskönner. Seine rauchig, gerösteten Noten von Walnuss spielen mit den Geschmackssinnen. Diesen gehaltvollen Likör können Sie sowohl als Aperitif als auch Digestif genießen. Sie können ihn warm in Ihrem Kaffee trinken oder genauso gut als Verfeinerung von Desserts oder Kuchen verwenden.
Alter Trester Feinbrand | Literflasche
Trester ist der moselländische Grappa. Er wird aus Pressrückständen der Weinmaische bei der Weinherstellung hergestellt und ist somit die einzige stärkere Spirituose, die nicht aus flüssigem Rohstoff gewonnen wird - alle anderen werden aus Flüssigkeiten weiter destilliert.Die volle und reife Frucht der Traube liegt bei unserem Alter Trester Feinbrand in der Nase und am Gaumen harmonisch rund mit kräftigem Abgang. Unser Alter Trester Feinbrand eignet sich hervorragend als Digestif nach einem guten Essen oder einer deftigen Brotzeit.
Williams-Christ Birnen Brand | Literflasche
Die Williams Christ Birne, ein Klassiker unter den Bränden. Feines Williamsaroma mit unverkennbarer Fruchtnote wird durch die vollreifen Birnen entfaltet und begeistert mehr als nur die anspruchvollsten Gaumen.Die ausdrucksvolle Fruchtnote von vollreifen Birnen und ein Hauch Zitrus machen den Williams Christ Birnen Brand blumig zart und fruchtig frisch auf der Zunge.
Mosel Kräuter Likör | 1 Liter
Unser Junior sagt immer: "Der einzige Kräuter, der schmeckt." Unser Mosel Kräuter ist aus einer Vielzahl von verschiedenen Kräutern hergestellt - um genau zu sein, aus 52 Kräuterauszügen und Extrakten. Dadurch schmeckt er unwahrscheinlich breit und vielfältig. Denn besonders die frischen Noten von Zitronenverbene und Melisse, der für einen Kräuter vergleichsweise geringe Alkoholgehalt von 32 % vol und der nicht zu bittere Abgang machen ihn besonders. Ein Kräuter ohne Schütteln mit purem Genusstrinkfaktor.
Haselnuss Likör | 1 Liter
Unser mit edlem Destillat verfeinerter Haselnuss Likör ist einer unserer Lieblinge. Voller Haselnussgeschmack mit Noten von Mandel und Nutella, gepaart mit 25 % vol Alkohol im Glas. Keineswegs leichtflüssig. Eher kraftvoll und intensiv. Das volle Aroma der Haselnuss entfaltet sich mit einer wunderschönen, nussigen Farbe im Glas. Wunderbar auch zu Kaffee oder bei der Zubereitung von Süßspeisen zu verwenden. Gerne im gekühlten Glas probieren und warten bis sich die wärmenden Aromen entfalten.
Riesling Trester | DAS ORIGINAL Literflasche
Für unseren Riesling Trester werden die Traubenrückstände aus der Weinproduktion nachhaltig weiterverarbeitet. Hier werden nämlich die ausgepressten Trauben in unserer Brennerei anschließend mit Hefe versetzt, um den restlichen Fruchtzucker in Alkohol umzuwandeln. Ein im Duft kernig kräftiger Tresterbrand, der seinen kräftigen und warmen Abgang am Gaumen voll entfaltet. Ein "Grappa" auf moselländische Art.
Empfehlung
Himbeer Geist | 1 Liter
Ohne jeden Zweifel ist unser Himbeergeist einer unserer fruchtigsten Destillate. Im Verhältnis 4 zu 1 wird Himbeer
mit Alkohol gemischt, um für den unverwechselbaren Himbeerton zu sorgen. Vollmundig, ein Hauch von Marzipan, rein mit langem fruchtigem Abgang. Probiert ihn zu fruchtigen Desserts oder auch als Digestif, denn 40% Vol. Alc. bieten vollen Geschmack bei 0% Zucker.
Empfehlung
Roter Weinbergpfirsich Likör
Unser Klassiker - Das Original! Eine ganz besondere Likör Kreation und der Liebling unserer Freunde der Brennerei & Likörmanufaktur Beth. Seit 1991 mit Gründung der Brennerei ist der die Rezeptur des Likörs aus roten Weinbergpfirsich unverändert geblieben. Der rote Weinbergpfirsich hat eine ganze besondere Struktur. Seine kräftig rosafarbenes Fruchtfleisch, seine intensiven Noten und der daraus stammende Geschmack bringt einen Pfirsich Likör der Extraklasse hervor. Volle Fruchtkraft, spielerische Süße und kräftiger Geschmack. Natürlich wird er pur oder auf Eis getrunken. Neugierige, die es süß mögen, trinken ihn gerne im Sekt: Der sogenannte Fleur du Pêche. Unsere Oma hat ihr Vanille Eis immer mit etwas Pfirsich Likör gespickt.
Haselnuss Likör
Unser mit edlem Destillat verfeinerter Haselnuss Likör ist einer unserer Lieblinge. Voller Haselnussgeschmack mit Noten von Mandel und Nutella, gepaart mit 25 % vol Alkohol im Glas. Keineswegs leichtflüssig. Eher kraftvoll und intensiv. Das volle Aroma der Haselnuss entfaltet sich mit einer wunderschönen, nussigen Farbe im Glas.Wunderbar auch zu Kaffee oder bei der Zubereitung von Süßspeisen zu verwenden. Gerne im gekühlten Glas probieren und warten bis sich die wärmenden Aromen entfalten.
Obstler | Literflasche
Unser Obstler erinnert an Oma´s Apfelkuchen und ihren Birnenkompott. Hierfür werden Äpfel und Birnen, die auf heimischen alten Streuobstwiesen gedeihen, verwendet. Nach der selektiven Bearbeitung der Früchte entsteht ein toller Obstbrand mit fruchtig frischem Geschmack, der zu jeder Gelegenheit passt. Sie werden überrascht sein, wie aromareich ein Obstler schmecken kann.
SÜß WÜRZIG
Whisky Likör
Noch brennen wir zwar keinen eigenen Whisky, aber unser
Drang nach neuen Kreationen zeigt sich immer wieder. Und in unserem Whisky
Likör vereint sich so einiges an Kreationen. Dabei entsteht ein
unwahrscheinlich kräftig vollmundiger Geschmack, welcher wohl nicht den eingeschweißten
Whisky Trinker überzeugt, aber alle die, die diesen leckeren malzigen, leicht
holzgereiften Geschmack und eben die Süße lieben. Ein Teufelszeug.
Feine Riesling Traube
Unsere Feine Riesling Traube liegt geschmacklich zwischen Trester- und Weinbrand. Während bei dem Tresterbrand der Presskuchen der ausgepressten Trauben aus der Presse und beim Weinbrand der Wein als solches destilliert wird, werden beim Traubenbrand ganze Weintrauben destilliert. Der Geschmack ist etwas fruchtiger als beim Trester, der oft intensiver und kräftiger ist. Die typische Traubennote steigt angenehm in die Nase und entfaltet seine volle Intensität beim Trinken. In der 0,5 l Schmuckflasche mit ganzen Weintrauben in der Flasche eignet er sich super zum Verschenken. Als Digestif serviert besonders zu empfehlen!
Roter Schlehen Likör | 1 Liter
Ein sehr hochwertiger Likör, der durch seine intensive Farbe und sein Fruchtaroma überzeugt und aus den Früchten des Schlehdorns (Schlehen, Schlehenbeeren) hergestellt wird. Dabei wirkt er nicht so süß wie der rote Weinbergpfirsich Likör. Seine dezente Säure macht Ihn knuspriger im Geschmack.
Zwetschgen Wasser | Literflasche
Für unseren Zwetschgenbrand werden nur Hauszwetschgen, die in voller Reife stehen, geerntet. Und das schmeckt man. Ausgeprägtes Zwetschgenaroma, das an eingekochte Zwetschgen und Dörrfrüchte erinnert und somit ein Trinkgenuss voller Kraft und Ausdruck. Geschmacklich füllig und elegant zugleich.
Feiner Erdbeer Likör | 1 Liter
Ein wahrer Traum aus Erdbeeren, fruchtig-süß!Sehr vielseitig einsetzbar bei der Zubereitung zahlreicher Desserts; ob Tortenguss oder Obstsalat. Und natürlich auch pur ein Genuss.
Feine Riesling Traube | Literflasche
Unsere Feine Riesling Traube liegt geschmacklich zwischen Trester- und Weinbrand. Während bei dem Tresterbrand der Presskuchen der ausgepressten Trauben aus der Presse und beim Weinbrand der Wein als solches destilliert wird, werden beim Traubenbrand ganze Weintrauben destilliert. Der Geschmack ist etwas fruchtiger als beim Trester, der oft intensiver und kräftiger ist. Die typische Traubennote steigt angenehm in die Nase und entfaltet seine volle Intensität beim Trinken. In der 0,5 l Schmuckflasche mit ganzen Weintrauben in der Flasche eignet er sich super zum Verschenken. Als Digestif serviert besonders zu empfehlen!
Feiner Brombeer Likör
Ein feiner Likör mit aromatischer Frucht! Die Brombeere ist eine sehr intensive Frucht und dies spiegelt sich auch im Likör wieder. Extrem dicht, süß, fruchtig.Vielfältig einsetzbar bei der Zubereitung von Süßspeisen, aber natürlich dürfen Sie ihn auch pur als Getränk gerne genießen.
ALTES FASS Trester Brand
Etwas ganz Besonderes und einer unsere Lieblinge aus dem Fasskeller. Nach langer Reife im Holzfass und 2-fachem Destillieren ist ein Trester mit unverkennbarer Art entstanden. Bei der Füllung wird er wohl behütet, damit Sie beides genießen können: den typischen Geschmack nach Traubentrester und die weichen Nuancen des Holzfasses. Ein im Duft sehr intensiver Tresterbrand, der seinen kräftigen und warmen Abgang am Gaumen voll entfaltet. Er eignet sich hervorragend als Digestif nach einen tollen Menü oder nach einer deftigen Brotzeit.
2. Füllung: ALTES FASS Trester - Edition ex-Chardonnay
80% Schwarzriesling Trester
1. Füllung: ALTES FASS Trester - Edition 10 Jahre Riesling
Schlehen Geist | 1 Liter
Die Schlehe gilt als ein Vorfahre der Zwetschge und wurde bereits in der Steinzeit in Europa gesammelt.
Der würzig herbe Duft unseres Schlehengeists wird von bitter süßen Marzipan Noten begleitet. Von diesem Zusammenspiel profitiert der kraftvolle und elegante Geschmack mit reicher Frucht. Perfekt als Begleiter zu frischem Obst oder auch in Torten und Desserts.
Cold Brew Kaffee Likör | 1 Liter
Kaffee Likör heißt nicht wir mischen einfach kalten Kaffee und Schnaps. Vor allem nicht beim Cold Brew Likör. Hierbei wird der frisch zermahlene Kaffee, in unserem Fall 100% Fairtrade Arabica Bohnen, über mehrere Stunden in kaltem Wasser gelöst. Dabei werden besonders sanft und aromaschonend die kräftigen Kaffeeextrakte extrahiert. Kurz vor Ende versetzen wir den kompletten Ansatz mit fein gebranntem Hausalkohol. Durch die Alkoholzugabe werden weitere Aromen entzogen, klassisch mazeriert. Dadurch gehen die typischen Kaffee Aromen in unseren Cold Brew Likör über. Vor allem der kräftige Mokka Geschmack kommt zum Vorschein. Gepaart mit der feinen Restsüße entsteht ein richtig guter Likör. Gerade für Espresso & Mokka Liebhaber. Passend direkt als Nachtisch, zum oder anstelle von Kaffee, zu Desserts und Kuchen oder zum Beispiel auch für die Herstellung von Tiramisu und kaffeebasierten Cocktails.
