Willkommen im Wein | Sommerweine von der Mosel
Sommerweine vom Weinhaus Beth
36° und es wird noch heißer...
Wenn es wieder mal soweit ist, schreit es überall nach Sommerwein. Aber was sind eigentlich Sommerweine?
Für uns sind es trinkige leichte Weine, die Lust auf mehr machen.
Wenn es wieder mal soweit ist, schreit es überall nach Sommerwein. Aber was sind eigentlich Sommerweine?
Für uns sind es trinkige leichte Weine, die Lust auf mehr machen.
Probieren Sie sich durch unsere Auswahl an Sommerweinen und entscheiden Sie selbst welcher am Besten zu Ihrem Sommergefühl passt.
2023
Bacchus süss
Zu unserem Bacchus süß fruchtig müssen wir eigentlich nicht mehr viel Schreiben. Unsere Weinfreunde lieben ihn. Daher sind wir fast jährlich ausverkauft. Bacchus zeigt im Vergleich zum Riesling volle Würze in der Nase, leichte Zitrusfrüchte, Mango, Grapefruit bei sehr, sehr, sehr milder Säure. Ein echt frecher und würziger Bacchus von der Mosel, mit Ecken und Kanten und purem Genussmoment, muss man wohl sagen.
Gerade durch die geringe Säure lässt sich unser Bacchus super trinken. Natürlich nur wenn man es ordentlich süß mag. Für uns ist es der perfekte Feierabend Wein. Denn der geringe Alkoholgehalt plus die hohe Restsüße schmecken richtig gut. Gerade als Sommerschorle.
LIEBLING
Rotling feinherb
Hier geht's um unser Waldfrucht-Bonbon aus Müller-Thurgau & Dornfelder. Unsere Stammkunden kennen wohl alle die Geschichte mit dem Rotling und der Schubkarre. Kurz gesagt. Unser Rotling feinherb ist der Sommerwein für die unter uns, die etwas Farbe in ihren Weinalltag bringen wollen. In der Nase voll-saftig und blumig präsentiert sich unser Rotling feinherb. Das Ganze bei milder feinherber Restsüße und richtig Fruchtkraft im Geschmack.
Im Sommer als Terrassenwein gerne gut gekühlt servieren. Ein bisschen Minze, Blaubeeren, Mineralwasser und ordentlich Eis dazu und ihr habt den natürlich, leckersten Weinspritzer, den es gibt. Keine Sorge: Pur & solo kann sich unser Mosel Rotling feinherb natürlich auch sehen lassen. Wir haben es ausgiebig an langen, lauen Sommerabenden getestet.
Kunstwerk
ALLE FARBEN | Rotling süß
Ein rosé farbenes Fruchtspiel aus roten & weißen Trauben. Das ist unser Alle Farben Rotling süß.In diesem Cuvée werden nicht einfach weißer und roter Wein gemischt, sondern die Trauben der beiden Rebsorten zusammen gekeltert. Dadurch verbinden sich schon im Moststadium ihre Eigenschaften perfekt. Die Leichtigkeit des Seins aus der weißen Rivaner Traube und die pure Fruchtkraft aus der roten Beere.
Süffig, mild und eiskalt ein Genuss. Ein natürlich süßer Wein, besser als jeder Cocktail für alle, die es eiskalt süß mögen.
säurearm
Rivaner feinherb
36° und es wird noch heißer... Wenn es wieder mal soweit ist, schreit es überall nach Sommerwein. Manchmal glauben wir, dass irgendwie jeder Wein diesen Titel zugeschrieben bekommt. Aber was sind eigentlich Sommerweine? Für uns auf jeden Fall dieser Rivaner feinherb oder wie man auch sagen kann, Müller Thurgau feinherb. Feinherbe Weine spielen mit einem etwas höheren Restzuckergehalt, sind aber nicht zu süß. Daher machen sie nicht so schnell satt wie Weine mit hohem Restzuckergehalt oder wirken zu anstrengend wie trockene Weine. Feinherb heißt auch (jedenfalls bei uns) weniger Alkohol als der trockene große Bruder "Rivaner trocken". Heißt zugleich, dass man auch mal ein Gläschen mehr trinken kann (jedenfalls wir).Unser Rivaner feinherb spielt nebst seinem natürlichen Restzucker auch mit einer geringen Säure. Das macht ihn extrem trinkig. Im Sommer dürfen solche gerne gut gekühlt getrunken werden, als Sommercocktail wie eine "gute Winzer Weinschorle" ohne Schnick Schnack und als einfacher Tischwein.
Fruchtig süss
Weinbergpfirsich Secco
Endlich ist er da... Unser Weinbergpfirsich Secco. Die Mosel ist bekannt für tolle und einzigartige Produkte aus dem roten Weinbergpfirsich. Von rotem Weinbergpfirsch Likör über Weinbergpfirsich Gelee & Pfirsich Senf. Mittlerweile gibt es eine ganz tolle Vielfalt an leckeren Köstlichkeiten. Unser Weinbergpfirsich Secco besticht vor allem durch den fruchtigen süßen Charakter, der milden Säure und das gewisse Pfirsich Etwas. Nicht für trocken Trinker geeignet, sondern für diejenigen unter uns, die es süß mögen.Übrigens: Man nehme ein riesengroßes Rotweinglas, fülle es mit ordentlich Eis, einer Scheibe Limette und einem Blatt Minze. Sommer, Sonne und natürlich den Weinbergpfirsich Secco nicht vergessen. Ansonsten eignet er sich auch zum Verfeinern von sommerlichen Longdrinks zum Beispiel mit Gin.
NUR MIT DIR
Spätburgunder Rosé feinherb
Hallo Terrasse...? Hallo Wein! So oder so ähnlich könnten wir den perfekten Moment für diesen Wein beschreiben. Denn unser Spätburgunder Rosé feinherb schenkt wirklich Freu(n)de. Besonders im Sommer bei heißen Temperaturen präsentiert er leicht gekühlt sein ganzes Potenzial.
Unser Spätburgunder Rosé feinherb hat im Vergleich zum trockenen Rosé weniger Alkohol und lädt daher auch bei warmen Temperaturen zum zweiten Glas ein. Er ist eher elegant gehalten, nicht zu fett im Geschmack. Dadurch macht er nicht satt, sondern hat einen super Trinkfluss. Übrigens ist er schon sehr feinherb. Heißt die gehobene Restsüße unterstützt nochmals den Trinkfluss Faktor.
Wie er denn nun eigentlich schmeckt? Findet es doch einfach heraus.
säurearm
Rivaner trocken
Die Rebsorte Rivaner, auch Müller-Thurgau genannt, ist jung, lecker und unkompliziert. Die Weine aus dieser Traube strotzen vor Frucht und haben dabei wenig Säure. Unser Rivaner trocken ist ein Sommerwein, für den einfachen Genuss mit dem perfekten Hauch an würzigem Rückgrat, der gerne als Solist getrunken wird. Gerne können Sie den Rivaner auch leicht gekühlt servieren.
Wir lieben die Würze im Geschmack. Ein Wein der einfach endlos Zug hat. Übrigens der perfekte Schorle Wein zum Erfrischen an heißen Tag.
blendbaby
Rebenspiel Cuvée blanc feinherb
Verschnittsche, Cuvée oder doch modern einfach nur Blend. So kann man unseren Rebenspiel feinherb bezeichnen. Ein Handwerk-Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, perfekt abgestimmt, von allem nur das Beste.
In unserem Rebenspiel Cuvée blanc feinherb vereinen wir die tolle Frucht der Kerner Rebe, mit der Finesse und Spritzigkeit des Riesling und stimmen es mit der Kernigkeit und milden Säure unseres Mosel Rivaner ab. Daraus entsteht ein frischer, unkomplizierter Wein, zugänglich und spannend. Ein Terrassenwetterbegleiter, ein Everybody´s Darling.
bubbles
Rotling Secco trocken
Mucksmäuschenstill oder doch Fuchsteufelswild. Wer unseren Rotling Stillwein kennt, mag vielleicht auch unseren Rotling Secco. Fuchsteufelswild mit einem Hauch mehr Restzucker eben. Denn unserem Rotling wird ordentlich Kohlensäure hinzugefügt, bis auf ganze 2,5 Bar. Das bringt die Waldbeeraromen noch besser zum Tragen. Doch durch die Kohlensäure wirkt er eher etwas trockener als unser Rotling feinherb, obwohl es fast derselbe Wein ist. Ein spannendes Thema. Daher gerne mal Gegeneinander probieren.
100% Mosel
Sauvignon Blanc feinherb
Mosel Sauvignon Blanc feinherb, das gibt es doch gar nicht. An der Mosel wird doch keine Sauvignon Blanc Rebe angebaut.Doch genau das machen wir mit unserem Team. Unsere Liebe liegt eindeutig im Mosel Riesling, aber selbst der Italiener isst nicht nur Pizza & Nudeln. Daher haben wir uns entschieden, den Sauvignon Blanc feinherb in die Riege unserer Lieblingsweine aufzunehmen.Das Ganze gestaltet sich nicht einfach. Im Weinberg fordert er uns von Anfang an. Hartes Holz, schwer zu binden, der richtige Lesezeitpunkt hat oftmals mit Glück und viel Erfahrung zu tun. Im Keller ist er unsere Prinzessin. Stark reduktiver Ausbau, Einsatz von Trockeneis und langes Hefelager sind Pflicht. Nur so entsteht der leckere Biss im Geschmack und die zarte (keineswegs typische Parfümnase) Frucht.Wir lieben Sauvignon. Früher nur ihn zu trinken, aber heute auch die Arbeit an der Traube.
Weißer Secco trocken
Prosecco? Nicht ganz. Bei uns gibt es den Mosel Secco. Dabei reden wir ganz klar nicht von Sekt. Unser Secco ist vielmehr die kleine Schwester vom Sekt. Dabei wird unserem Wein Kohlensäure hinzugefügt. Unser Weißer Secco schmeckt daher etwas zarter, nicht so brotig wie Sekt und hat etwas weniger Perlage. Secco sind super Terrassen-Erfrischer, passend & perfekt als ordentliche Grundlage zu Hugo, Aperol und Co. Solo leicht gekühlt ebenfalls nicht zu unterschätzen.
Jahrgang: 2023: Cuvée aus Sauvignon Blanc, Rivaner, Riesling
Jahrgang: 2022: Cuvée aus Sauvignon Blanc, Riesling, Rivaner, Weissburgunder
Jahrgang: 2021: Cuvée aus Sauvignon Blanc, Bacchus, Kerner, Rivaner
Jahrgang: 2020: Cuvée aus Kerner, Rivaner, Riesling
Sonntagssekt
Empfehlung
Cabinet Sekt trocken
Beth's Cabinet, das wäre nett. Nicht nur nett, sondern echt gut. Der Cabi ist unser Allrounder. Denn trockener Sekt schmeckt wie feinherber Wein. Wir trinken ihn fast immer (außer zum Essen), denn unser süffiges Sekt Original mit angenehmer Restsüße gepaart mit der weichen Säure schmeckt eigentlich immer.
Der brotige Charakter, die leichte Reife und die feine Perlage machen ihn so besonders. Der Cabinet Sekt trocken ist übrigens einer unserer Weihnachtsmarkt Sekte. Denn wenn andere Glühwein trinken, trinken wir auch schon mal Sekt.
Cuvée Sekt halbtrocken
Süßer Sekt? Na klar. Es steht zwar halbtrocken auf dem Etikett, aber lasst euch nicht täuschen. Das deutsche Weingesetz hat nämlich so manche Tücken. Bei Sekt verrutscht die Geschmacksangabe eine Stufe nach unten. Bedeutet: Halbtrockener Sekt hat ungefähr so viel Restzucker wie süßer Wein. Ihr trinkt also gerne süß, dann solltet ihr halbtrockenen Sekt trinken.
Sekt entsteht übrigens durch eine 2. Gärung. Heißt durch Zugabe von natürlichem Fruchtzucker vergärt unser Grundwein das 2. Mal. Dadurch ist der Druck in der Flasche viel höher als zum Beispiel bei Secco, sogar bis zu 7 Bar. Außerdem ist der Prickel, die sogenannte Perlage viel feiner. Und das Ganze bei ordentlicher Süße.Ein lecker, süffiges Geschmackserlebnis.
PINOT MEUNIER
Schwarzriesling trocken
Feines Fruchtbukett. Gerade als Sommerrotwein ein Genuss. Ein beeriger Rotwein, der vor allem durch sein verspieltes Fruchtbukett überzeugt.
Die Rebsorte Schwarzriesling ist eine kleine Rarität an der Mosel. Ursprünglich vor allem in Frankreich (bekannt als Pinot Meunier) angebaut und zur Herstellung von Champagner genutzt, haben sich eine Hand voll Moselwinzer der Rebsorte angenommen. Bisher werden aber immer noch nur ca. 80 Hektar der gesamten Rebfläche der Mosel (8000 Hektar) mit Schwarzriesling bepflanzt. Die Nadel im Heuhaufen bauen wir seit über 15 Jahren für Sie in unserem Weingut in Kröv aus.
alkoholfrei < 0,5 %
MucksmäuschenWild | Secco alkoholfrei
Mucksmäuschenwild - prickelnder Genuss geht auch alkoholfrei.Unser Secco alkoholfrei mit feiner Perlage ist gut gekühlt perfekt für entspannte Terrassenmomente oder als Basis für Cocktails wie Hugo & Co. geeignet.Erlebt spritzige Erfrischung ohne den vollen Alkoholgehalt.Zutaten: alkoholfreier Wein, Traubenmost, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Konservierungsstoff: SchwefeloxidNährwert pro 100 ml:Energie: 141 kJ/33kcalKohlenhydrate: 4,1 gdavon Zucker: 3,6 gEnthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß & Salz
Piccolo Cabinet Sekt trocken
Wir würden wohl lügen, wenn wir als Winzer behaupten würden, wir trinken oft Piccolo. Meist reicht wohl nicht mal eine ganze 0,75 l Flasche. Piccolo sind nämlich doch nur ein Hauch Sekt. Daher eignet er sich super bei Wanderungen, in der Handtasche beim Shoppen oder als Frühstückchen mit der Liebsten im Bett.
Unser Piccolo Sekt trocken lässt sich übrigens am besten mit feinherbem Geschmack und richtig Druck beschreiben. Die feinherbe Restsüße macht ihn trinkig. Das schmeckt dann nach mehr. Dafür haben wir aber dann auch große Flaschen. Nur zur Sicherheit.
