WEISSWEIN | KRÖV | MOSEL
Unsere Weißweine
Vom moseltypischen Schiefer Riesling über Weissburgunder und Grauburgunder aus Kröv und Rivaner bis hin zum Sauvignon Blanc feinherb lassen wir fast keinen Wunsch offen. Durch die einzigartigen Schieferböden im Moseltal wird unseren Weinen ein mineralischer Charakter verliehen, der seines Gleichen sucht. Pure Eleganz und Rasse zeichnen unsere Weine aus.
kultwein
Kröver Nacktarsch feinherb
Wir trinken Kult. Und zwar unseren Trink- und Kultwein aus Kröv. Der Kröver Nacktarsch ist der wohl bekannteste Wein aus unserem Weindorf und hat so manchem Gast in den Straußwirtschaften in Kröv Freude bereitet.Die Geschichte des Kröver Nacktarsch hat so viele Facetten wie er heute Nuancen im Geschmack zeigt. Früher geliebt, dann als preiswerter "Saufwein" verpöhnt, zeigt er heute, was die Kröver Winzer zu bieten haben.
Der Kröver Nacktarsch hat sich zum Kult etabliert, nicht nur wegen seiner Geschichte und dem besonderen Etikett, sondern auch gerade weil er schmeckt.Ein echter Einstiegs- & Daydrinking Wein, für eigentlich jeden Weinmoment. Unser Kröver Nacktarsch feinherb ist fruchtig lecker. Knackiger Riesling, säurearmer Rivaner, feinherb süß und angenehm zart in der Säure.
Ein Cuvée so wie er sein muss und daher auch ein Liebling unserer Weinfreunde.
2023
Bacchus süss
Zu unserem Bacchus süß fruchtig müssen wir eigentlich nicht mehr viel Schreiben. Unsere Weinfreunde lieben ihn. Daher sind wir fast jährlich ausverkauft. Bacchus zeigt im Vergleich zum Riesling volle Würze in der Nase, leichte Zitrusfrüchte, Mango, Grapefruit bei sehr, sehr, sehr milder Säure. Ein echt frecher und würziger Bacchus von der Mosel, mit Ecken und Kanten und purem Genussmoment, muss man wohl sagen.
Gerade durch die geringe Säure lässt sich unser Bacchus super trinken. Natürlich nur wenn man es ordentlich süß mag. Für uns ist es der perfekte Feierabend Wein. Denn der geringe Alkoholgehalt plus die hohe Restsüße schmecken richtig gut. Gerade als Sommerschorle.
süßes original
Kröver Nacktarsch süss
Wir trinken Kult. Und zwar unseren Kult- und Trinkwein aus Kröv. Der Kröver Nacktarsch lieblich süss ist der wohl bekannteste Wein aus unserem Weindorf und hat so manchem Gast in den Straußwirtschaften in Kröv Freude bereitet.Die Geschichte des Kröver Nacktarsch hat so viele Facetten wie er heute Nuancen im Geschmack zeigt. Früher geliebt, dann als preiswerter "Saufwein" verpöhnt, zeigt er heute, was die Kröver Winzer zu bieten haben. Der Kröver Nacktarsch lieblich süss hat sich zum Kult etabliert, nicht nur wegen seiner Geschichte und dem besonderen Etikett, sondern auch gerade weil er schmeckt. Ein echter Einstiegs- & Daydrinking Wein, für eigentlich jeden Weinmoment.
Fruchtig und angenehm süffig ist unser Kröver Nacktarsch süß. Süße Weine sind immer etwas lieblicher. Seine liebliche Fruchtnote und der typische Rieslingcharakter schmecken saftig und voll - der perfekte Verweil- und Terrassenwein.
säurearm
Rivaner feinherb
36° und es wird noch heißer... Wenn es wieder mal soweit ist, schreit es überall nach Sommerwein. Manchmal glauben wir, dass irgendwie jeder Wein diesen Titel zugeschrieben bekommt. Aber was sind eigentlich Sommerweine? Für uns auf jeden Fall dieser Rivaner feinherb oder wie man auch sagen kann, Müller Thurgau feinherb. Feinherbe Weine spielen mit einem etwas höheren Restzuckergehalt, sind aber nicht zu süß. Daher machen sie nicht so schnell satt wie Weine mit hohem Restzuckergehalt oder wirken zu anstrengend wie trockene Weine. Feinherb heißt auch (jedenfalls bei uns) weniger Alkohol als der trockene große Bruder "Rivaner trocken". Heißt zugleich, dass man auch mal ein Gläschen mehr trinken kann (jedenfalls wir).Unser Rivaner feinherb spielt nebst seinem natürlichen Restzucker auch mit einer geringen Säure. Das macht ihn extrem trinkig. Im Sommer dürfen solche gerne gut gekühlt getrunken werden, als Sommercocktail wie eine "gute Winzer Weinschorle" ohne Schnick Schnack und als einfacher Tischwein.
2023
Empfehlung
Schiefer Riesling feinherb
Unser Schiefer, unsere Mosel. Viele unserer Weine zeigen die Besonderheiten unseres Weinbaugebietes. Filigranität, sehr feine Säuren, die weder aufdringlich, noch störend wirken, zarte nicht zu opulente Fruchtnoten und das bei ordentlich Zug am Gaumen.
Gerade bei unseren Schiefer Rieslingen versuchen wir diese besonderen Charakterzüge noch prägnanter zu vereinen. Perfekt abgestimmter Riesling eben, welcher unser Handwerk, unseren Stil und dazu noch unsere Herkunft repräsentiert.
Dabei liegt unser Schiefer Riesling feinherb knapp über der halbtrocken Geschmacksrichtung, sodass das Restzucker-Säure Spiel und die dadurch entstehende Lebendigkeit, ich sage Knusprigkeit auf der Zunge, noch schöner mit jeden Schluck am Gaumen spielt. Trinkfreude pur.
Jeden Tag
Riesling Hauswein 1l halbtrocken
Ein ganzer Liter Riesling, unser Hauswein halbtrocken. Mineralisch halbtrocken und spritzig auf der Zunge. So lässt sich unser Riesling Hauswein halbtrocken am Besten beschreiben. Aromen von fruchtiger Zitrone, ein wenig Apfel und Limette in der Nase, und der filigrane, steinige Genuss am Gaumen stehen für das Riesling-Komplett-Paket. So muss Jeden-Tag-Riesling von der Mosel sein. Der passende Wein für jeden Riesling halbtrocken Fan. Eben ein ganzer Liter Riesling.
KönigKerner
Kerner süß
Ein filigraner, fruchtsüßer Verführer mit wunderbar cremigen Fruchtaromen. Dabei wirkt seine Frucht schön konzentriert und kraftvoll. Das ausbalancierte Süße-Säurespiel macht unseren Kerner süß besonders jugendlich, straff und nachhaltig im Abgang. Ein wunderbar saftiger Wein, dessen Aromen an Birne, Grapefruit und Honig erinnern.Der Kerner süß ist ein idealer Begleiter zu edlen Blauschimmelkäsen, solo oder im Salat. Seine Würzigkeit passt außerdem schön zu gebackener Quiche, fruchtigen Kuchendesserts oder Fruchteis-Variationen.
Jeden Tag
Riesling Hauswein 1l trocken
Ein ganzer Liter Riesling - unser Riesling Hauswein trocken, unser Klassiker.Viele kennen den Hauswein trocken aus unserem Restaurant Römerkeller. Ein typischer trockener Riesling, nicht allzu säurebetont, trotzdem frisch und fruchtig zugleich.
kultwein
Kröver Nacktarsch trocken
Wir trinken Kult. Und zwar unseren Trink- und Kultwein aus Kröv. Der Kröver Nacktarsch ist der wohl bekannteste Wein aus unserem Weindorf und hat so manchem Gast in den Straußwirtschaften in Kröv Freude bereitet.Die Geschichte des Kröver Nacktarsch hat so viele Facetten wie er heute Nuancen im Geschmack zeigt. Früher geliebt, dann als preiswerter "Saufwein" verpöhnt, zeigt er heute, was die Kröver Winzer zu bieten haben. Der Kröver Nacktarsch hat sich zum Kult etabliert, nicht nur wegen seiner Geschichte und dem besonderen Etikett, sondern auch gerade weil er schmeckt. Ein echter Einstiegs- & Daydrinking Wein, für eigentlich jeden Weinmoment. Der trockene Ausbau bringt die Kraft und den Charakter der Königin der Reben zum Vorschein - spritzig, lang, saftig! Die sanfte Säure hebt die Frische von unserem Riesling Kröver Nacktarsch trocken imposant hervor.
Weissburgunder trocken
Unser Weissburgunder Trocken, auch Pinot Blanc genannt, besticht durch seine Feingliedrigkeit und ausgeprägte Burgunderfrucht - der ideale Essensbegleiter! Die cremigen Nuancen, die typisch für den Weissburgunder sind, gepaart mit Fruchtaromen von Apfel, Birne und einem Hauch Mandel, sind ein samtig weicher Fruchtgenuss. Die zurückhaltende Säure macht den vollmundigen Geschmack perfekt.
Fazit: Trocken, protzig, schmelzig. Uwe's Lieblingswein. Daher wird er auch zum Ende des Jahrgangs immer ein bisschen knapp. So hört man es jedenfalls im Weinkellerfunk.
säurearm
Rivaner trocken
Die Rebsorte Rivaner, auch Müller-Thurgau genannt, ist jung, lecker und unkompliziert. Die Weine aus dieser Traube strotzen vor Frucht und haben dabei wenig Säure. Unser Rivaner trocken ist ein Sommerwein, für den einfachen Genuss mit dem perfekten Hauch an würzigem Rückgrat, der gerne als Solist getrunken wird. Gerne können Sie den Rivaner auch leicht gekühlt servieren.
Wir lieben die Würze im Geschmack. Ein Wein der einfach endlos Zug hat. Übrigens der perfekte Schorle Wein zum Erfrischen an heißen Tag.
DAS IST MOSEL
Empfehlung
Schiefer Riesling trocken
Unser allererster 100% Schiefer Riesling. Einfach Mosel Pur. In unserem Mosel Schiefer Riesling trocken vereint sich unser ganzer Stil und unsere Liebe zu feinen Mosel Rieslingen. Puristisch mit spannender Säure schmeckt man alles, was die Mosel und unser Terroir zu bieten hat.
Wir legen gerade bei unseren Schiefer Riesling(en) viel Wert darauf, ganz wenig zu machen. Und das schmeckt. Rassige Würze, zarte Frucht von Pfirsich und grünem Apfel spielen am Gaumen.
blendbaby
Rebenspiel Cuvée blanc feinherb
Verschnittsche, Cuvée oder doch modern einfach nur Blend. So kann man unseren Rebenspiel feinherb bezeichnen. Ein Handwerk-Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, perfekt abgestimmt, von allem nur das Beste.
In unserem Rebenspiel Cuvée blanc feinherb vereinen wir die tolle Frucht der Kerner Rebe, mit der Finesse und Spritzigkeit des Riesling und stimmen es mit der Kernigkeit und milden Säure unseres Mosel Rivaner ab. Daraus entsteht ein frischer, unkomplizierter Wein, zugänglich und spannend. Ein Terrassenwetterbegleiter, ein Everybody´s Darling.
100% Mosel
Sauvignon Blanc feinherb
Mosel Sauvignon Blanc feinherb, das gibt es doch gar nicht. An der Mosel wird doch keine Sauvignon Blanc Rebe angebaut.Doch genau das machen wir mit unserem Team. Unsere Liebe liegt eindeutig im Mosel Riesling, aber selbst der Italiener isst nicht nur Pizza & Nudeln. Daher haben wir uns entschieden, den Sauvignon Blanc feinherb in die Riege unserer Lieblingsweine aufzunehmen.Das Ganze gestaltet sich nicht einfach. Im Weinberg fordert er uns von Anfang an. Hartes Holz, schwer zu binden, der richtige Lesezeitpunkt hat oftmals mit Glück und viel Erfahrung zu tun. Im Keller ist er unsere Prinzessin. Stark reduktiver Ausbau, Einsatz von Trockeneis und langes Hefelager sind Pflicht. Nur so entsteht der leckere Biss im Geschmack und die zarte (keineswegs typische Parfümnase) Frucht.Wir lieben Sauvignon. Früher nur ihn zu trinken, aber heute auch die Arbeit an der Traube.
WEIß AUS ROT
Blanc de Noir trocken
DER Spätburgunder WOLF IM SCHAFSPELZ. Cremig, weich, spannend. Ein spannende Aromenvielfalt entfaltet sich schon beim ersten Schnuppern. Vor allem reife Früchte und blumigen Noten sind präsent. Im Mund wirkt er zuerst sehr breit und angenehm besitzergreifend. Diese Schwere wird jedoch fein von der perfekt abgestimmten Säure begleitet. Ein echter Trinkwein - mit Struktur mit Suchtpotenzial.
Gekeltert wird unser Blanc de Noir ausschließlich aus der Rebsorte Spätburgunder. Eine rote Rebsorte, die weiß gekeltert wird. Das bedeutet, der Saft der Rotwein Traube kommt nur für einen kurzen Augenblick in Kontakt mit den Farbstoffen, die in der Schale gebunden sind. Die vorsichtige Lese verhindert, dass die Schalen bereits vor dem Keltern brechen und der Blanc de Noir bereits die Farbe der Schalen annimmt. Daher ist der Blanc de Noir hauchzart lachsfarben. Spätburgunder perfekt weiß interpretiert eben.
PINOT GRIGIO ?
Grauburgunder trocken
Seit 2011 besitzen wir unseren eigenen Mosel Grauburgunder Weinberg. Anfangs war dies Uwe's Hobby. Mittlerweile hat sich unser Grauburgunder zur festen Größe und Liebling unserer Weinfreunde etabliert. Ein herrlicher unkomplizierter, relativ säurearmer Wein, der mit würziger Frucht und Schmackes spielt. Dabei wirkt der trockene Grauburgunder trotz nur wenig Restzucker nicht pelzig oder anstrengend. Sein perfektes Zusammenspiel aus Schmelz am Gaumen und kräftigem Abgang machen ihn zum perfekten Essenbegleiter heller Fleischgerichte, Grillgemüse und auch Spargel. Probieren Sie selbst.
rebenprinz
Schiefer Riesling süß
Die kleine süße Schwester von unserem großen Schiefer Riesling. Die herrlich milde Restsüße gepaart mit der finessenreichen Riesling Knusprigkeit machen diesen Schiefer Riesling süß zu einer echten Besonderheit. Ganz neu bei uns im Sortiment wird er viele Freunde finden.Denn Riesling kann auch unkompliziert und zugänglich. Gerade Mosel Riesling zeigt sich fruchtig und elegant im Glas.
2023
Beth's Riesling Spätlese süß
Volle Würze und ausprägte Kräuteraromatik vereinen sich zu einer Riesling Spätlese der Extra-Klasse. Unsere Riesling Spätlese süß hat eine kräftige Struktur mit feinen Aromen von Steinobst, Zitrone und grünem Apfel mit tiefer Schiefermineralik. Die besonderen Rieslinge Cuvée stammen aus den besten Weinbergen unseres Weingutes. Dabei ist uns vor allem das elegante Zusammenspiel zwischen dezenter Süße und Säure wichtig, welches einen wunderbaren Trinkgenuss hervorruft. Unsere Riesling Spätlese süß ist ein eleganter Dessertwein, der aber vor allem zu herzhaften Desserts oder Weichkäsen und Chutneys passt. Zur Vesper- und Käse-Schinken-Winzerplatte kann man unsere Spätlese lieblich auch sehr gut reichen.
JEDEN TAG
Riesling Hauswein 1l lieblich
Ein ganzer Liter Riesling, unser Hauswein lieblich.Blumig und voller Aromen ist unser Riesling Hauswein lieblich. Ein saftiger, voller Wein von dem wir auch gerne mal ein Glas mehr einschenken. Sein Fruchtspiel und die perfekte Süße-Säure Balance machen diesen Riesling so vielfältig und angenehm. Die volle Frucht in der Nase und die angenehme Struktur am Gaumen passen perfekt zusammen. Schoppenwein war gestern, wir trinken lieber Liter.
***
Beth's Beste Auslese edelsüß
Die Beste Auslese edelsüß lässt Rieslingherzen höher schlagen. Die schonende Traubenverarbeitung und ein puristischer Ausbaustil unterstreichen das Terroir der Lage und bringen den Charakter dieses Weines zur Vollendung hervor.
Sein reifes Fruchtaroma von Pfirsich und Aprikose, die Honignote, die mit einer zarten, blitzsauberen Botrytis verschmilzt, machen ihn erstklassig. Am Gaumen eine geheimnisvolle, elegante Struktur mit einer komplexen Säure und einem mineralischen Nachhall. Ein Wein, der durch seine komplexe Vielfalt, Filigranität und Stärke überzeugt. Deswegen ist sie eben die Beste.
WEISSWEIN
Empfehlung
Roter Riesling trocken
Ist Riesling nicht weiß? Richtig!Als Urrebe vermutet erlebt der Rote Riesling mittlerweile eine kleine Renaissance. Lange vergessen versuchen Winzer heute die alte Rebsorte wieder heimisch werden zu lassen, denn die Rebe ist sehr widerstandsfähig, braucht weniger Wasser und die Trauben haben eine dicke dunkle Haut mit der sie Hitze trotzen können.Geschmacklich zeigt unser Roter Riesling trocken eine kräftige Struktur. Am Gaumen saftig wirkend erinnert er an süße Äpfel und eine Fülle von reifen Früchten und spielt mit fein eingebundener Säure.Passend zu leicht scharfen Speisen, Asiatischem, aber auch zu kräftigen Aromen wie einem Chutney.
Beth's Riesling Spätlese halbtrocken
Elegant und voll Kraft. Ein Riesling mit zwei Gesichtern. Die volle Reife der Frucht und die frische Säure unserer Riesling Spätlese halbtrocken spielen mit den Geschmacksinnen. Dabei ist sie sehr fruchtbetont, riecht nach gelben Pfirsichen und ein wenig Mirabelle. Am Gaumen spielt die finessenreiche Säure mit der präsenten Würze, der Rasse und dem Restzuckergehalt. Sie vereinen sich zu einem ausgeprägt-kraftvollem Körper. Ein toller Riesling!Ganz ideal passt unsere Riesling Spätlese feinherb zu selbstgemachtem Risotto, würzigen Geflügelgerichten und der Vesperplatte mit Variationen an Weich- und leichten Schimmelkäsen.
Riesling | alkoholfreier Wein > 0,5 % vol.
So nun zum Riesling alkoholfrei > 0,5 %vol. bzw. seit neuem EU Gesetzt heißt er Riesling entalkoholisiert. Jedenfalls: Seit Jahren machen wir nun schon Planwagenfahrten mit anschließender Weinprobe. Und eins haben wir gemerkt. Die Nachfrage nach alkoholfreiem Wein steigt und steigt. Und das zu recht. Wir selbst trinken natürlich ab und zu gerne auch mal ein alkoholfreies Bier. So haben wir uns während der Corona Zeit dazu entschlossen dem Thema alkoholfreier Wein bzw. entalkoholisierter Wein eine Chance zu geben. Und das Ergebnis, unser Riesling alkoholfrei, kann sich sehen lassen.Es ist wirklich Riesling. Und das schmeckt man. Einzuordnen ist unser alkoholfreier Wein im feinherben Bereich. Wir haben gemerkt, dass der Mangel an Alkohol durch ein wenig mehr Restzucker im Wein schön balanciert wird. Ab sofort trinken wir übrigens weniger Weizen alkoholfrei sondern lieber unseren Riesling alkoholfrei. Probieren Sie selbst. Wir freuen uns auf Ihr Feedback. Die Meinungen werden gespalten sein, aber Handwerk muss sich immer weiter entwickeln.
rz vs Säure
Beth's Riesling Auslese feinherb
Biss & Würze. Unsere Riesling Auslese feinherb ist auf jeden Fall einer unserer Lieblingsweine. Lediglich 400 bis 500 Liter füllen wir jährlich von diesem besonderen Mosel Riesling. Die Qualitätsstufe Auslese bedeutet übrigens, dass die Trauben länger am Stock reifen, heißt, dass Sie einen sehr hohen Öchslegrad (natürlicher Zucker) aufweisen müssen. Durch das längere Wachstum im Weinberg werden die Trauben aber nicht nur reifer, sondern - was viel wichtiger ist - die Aromen haben mehr Zeit sich zu entfalten und zu konzentrieren. Denn umso länger die Traube im Spätherbst am Stock bleibt, umso geringer wird der Ertrag. Fazit: Umso besser auch der Geschmack.
Die Riesling Auslese halbtrocken hat dadurch ordentlich Power. Im Geschmack sowie in der Blume. Noten von blutigem Pfirsich, kräftige Mineralik und ein Hauch Botrytis (wünschenswerte Edelfäulnis) sind Gang und Gebe. Das ist Stoff, der Winzerherzen höher schlagen lässt.
