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Liebe Leser, Gäste und Freunde der Familie Beth, es gibt doch so viel zu erzählen, spannende Neuigkeiten zu Kröv, tolle Berichte zu unserer Arbeit, Wissen zu Wein und Gut, manchmal auch nur alltägliches, was wir aber für uns festhalten wollen und auf das wir stolz sind. Stöbern Sie gerne oder schreiben uns und erzählen Sie uns, was Sie schon immer mal wissen wollten. Außerdem finden Sie >> hier alle Artikel von Fachmedien, Zeitungen und kleineren Blogs, welche unser Wirken ab und zu mit begleiten.
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Geschmacksprofil: Halbtrocken
Geschmacksprofil: Halbtrocken
Halbtrocken ist einer der beliebtesten Weinstile in Deutschland – die entspannte Mitte zwischen trocken und lieblich. Ein halbtrockener Wein bringt genug Restsüße mit, um weich und fruchtig zu schmecken, und genug Säure, um frisch und lebendig zu bleiben. Kaum eine Region steht so für dieses Gleichgewicht wie die Mosel, wo Riesling und feine Restsüße seit Generationen zusammengehören.
Das 1x1 der richtigen Weinlagerung
Wein ist ein lebendiges Produkt, das sich mit der Zeit verändert. Die gute Nachricht vorab: Die meisten Weine, die du im Alltag trinkst, brauchen keine aufwändige optimale Weinlagerung. Erst wenn du Flaschen über Monate oder Jahre aufbewahren möchtest, spielen bestimmte Faktoren eine Rolle. Hier erfährst du, wie du deinen Wein richtig lagern kannst und was die Weinqualität wirklich beeinflusst.
Guter Rotwein zum Verschenken – mit diesen Flaschen liegst du richtig
Ein guter Rotwein zum Verschenken kommt bei Weintrinkern immer gut an – und es muss nicht immer der bekannte Name sein, von dem man annimmt, dass er jedem schmeckt. Wer guten Wein zum Verschenken sucht, darf ruhig etwas Neues ausprobieren: So lernt der Beschenkte neue Sorten kennen. Testen, schmecken und genießen – so lautet das Motto dieser fünf Empfehlungen von der Mosel.
Die besten Wein Begleiter für Muscheln
Es gibt nicht den einen perfekten Wein zu Muscheln – die Muschelart und die Zubereitung entscheiden. Miesmuscheln verlangen einen anderen Begleiter als Jakobsmuscheln, ein Sud im Weißwein einen anderen als eine cremige Sauce. Welchen Wein für Muschelgerichte zum Trinken du wählst, finden wir hier gemeinsam heraus – Schritt für Schritt bis zur richtigen Kombination.
Welcher Wein passt zu welcher Lachszubereitung?
Lachs gehört zu den vielseitigsten Fischen in der Küche – ob roh, geräuchert, gebraten, gegrillt oder in klassischer Sahnesauce. Welcher Wein zu Lachs passt, entscheidet dabei nicht der Fisch allein, sondern vor allem Zubereitung, Sauce und Gewürze. Genau daran richtet sich unsere Empfehlung aus.
Was ist ein Riesling? Herkunft, Geschmack und Charakter der Rebsorte
Riesling ist eine weiße Rebsorte und zählt zu den bedeutendsten Weinsorten der Welt. In Deutschland ist er die meistangebaute Rebsorte und steht für Qualität und gewachsene Tradition. Woher er kommt, wie er schmeckt und woran du einen guten Riesling erkennst, liest du hier.
Federweißer-Liebe
Kaum ist die Weinlese eröffnet, taucht er wieder auf: der Federweißer, der jedes Jahr aufs Neue den Herbst an der Mosel einläutet. Noch bevor der eigentliche Jahrgang im Keller reift, kommt dieser junge, prickelnde Traubenmost ins Glas – lebendig, ungewöhnlich und jeden Tag ein kleines Stück anders. Genau das macht ihn zu einem Moment, auf den viele das ganze Jahr über warten.
Den perfekten Wein zu Flammkuchen finden
Flammkuchen ist denkbar unkompliziert – dünner Teig, herzhafter oder süßer Belag, heißer Ofen. Genau deshalb entscheidet die Weinwahl darüber, ob daraus ein besonderer Abend wird. Wer fragt, welcher Wein zu Flammkuchen passt, sollte weniger auf den neutralen Teig schauen als auf das, was darauf liegt. Als Moselwinzer aus Kröv kennt Weinhaus Beth die Weine, die zu deftigen wie zu süßen Belägen passen – vom feinherben Kröver Nacktarsch bis zum Spätburgunder Rosé.
Unsere Lieblings-Sushi Weine
Welcher Wein zu Sushi am besten passt
Sushi und Wein gelten auf den ersten Blick als ungewöhnliches Paar, funktionieren im Glas aber überraschend gut. Entscheidend sind nicht der Fisch allein, sondern Reisessig, Sojasauce und Wasabi. Wir zeigen dir, welcher Wein zu Sushi wirklich passt und warum ein frischer Weißwein fast immer die sicherste Wahl ist.
Welcher Wein passt zu Ente?
Vor jedem Festessen steht dieselbe Frage im Raum: Welcher Wein passt zur Ente? Die Antwort hängt weniger vom Vogel selbst ab als von Zubereitung, Sauce und Beilagen. Rotwein ist der Klassiker, ein strukturierter Weißwein aber oft die überraschend gelungene Alternative. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, woran du die richtige Wahl erkennst.
Moselblümchen
Es gibt Weine, die sind mehr als eine Rebsorte oder Geschmack, sie erzählen Geschichten ganzer Regionen, wecken Erinnerungen und stehen für eine
Kultur und Zeitgeist. Genau hier fängt die Geschichte von unserem Moselblümchen
an.
87 Punkte für unseren APFEL PET NAT
Unser Apfel Pet Nat trocken wurde beim aktuellen Meininger-Genusstest mit 87 Punkten ausgezeichnet. Die Bewertung freut uns besonders, denn Pet Nat gehört zu den spannendsten Entwicklungen der modernen Schaumweinwelt – und ist aus Äpfeln nach wie vor eine echte Besonderheit.
Meininger BEST OF RIESLING 2026
Riesling ist an der Mosel mehr als eine Rebsorte. Er zeigt Herkunft, Jahrgang und Stil oft so präzise wie kaum ein anderer Wein. Umso mehr freuen wir uns über die Ergebnisse bei Meiningers Best of Riesling 2026: Gleich sechs Rieslinge des Weinhaus Beth wurden im Wettbewerb bewertet und erhielten zwischen 87 und 90 Punkten.
Von trocken und mineralisch über feinherb bis edelsüß zeigt die ausgezeichnete Auswahl, wie vielseitig Riesling aus Kröv sein kann. Für uns ist das eine schöne Bestätigung unserer Arbeit im Weinberg und Keller – und zugleich ein Ansporn, die Eigenständigkeit jedes Weins weiterhin ernst zu nehmen.
Heimatfieber Kröv
Wenn Anfang Juli in Kröv tausende Besucher zusammenkommen, internationale Trachtengruppen durch die Straßen ziehen und die schwimmende Moselbühne zum Mittelpunkt des Ortes wird, ist wieder Heimatfieber. Das traditionsreiche Fest – vielen noch als Internationales Trachtentreffen Kröv bekannt – gehört seit Jahrzehnten zu den größten und bekanntesten Veranstaltungen an der Mosel.
Vom ersten Glas Riesling bis zur stimmungsvollen Abendveranstaltung verbindet Heimatfieber alles, wofür Kröv steht: ausgezeichnete Moselweine, gelebte Tradition, internationale Folklore, herzliche Gastfreundschaft und eine einmalige Atmosphäre direkt am Fluss.
Spass auf Kröver Gassen
Wenn ein ganzes Dorf zum Weinbummel einlädt
Es gibt Veranstaltungen, die sich kaum in ein klassisches Veranstaltungsformat einordnen lassen. Spaß in Kröver Gassen gehört genau dazu. Statt eines abgegrenzten Festgeländes wird das gesamte Dorf zur Bühne: historische Winzerhöfe, Innenhöfe, Weingüter und Plätze öffnen ihre Türen und laden Besucher dazu ein, Kröv auf eigene Weise kennenzulernen.
Wer die Mosel liebt, entdeckt an diesem Wochenende genau das, was die Region ausmacht: persönliche Gespräche mit Winzern, abwechslungsreiche Weine, regionale Küche, Livemusik und eine entspannte Atmosphäre, bei der sich der nächste besondere Ort oft erst hinter der nächsten Ecke verbirgt.
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