Beth's Riesling Spätlese trocken
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Art.-Nr.
W108
Beth's Riesling Spätlese trocken
Weg von Jeden-Tag-Weinen, hin zu purer Eleganz, Rasse und Mineralik.
Hin zu unserer Riesling Spätlese trocken.
Die prägnante Säure und für einen trockenen Wein doch relativ hohe Restsüße lassen den Gaumen zu anfangs tanzen. Unsere Riesling Spätlese trocken verdient daher den zweiten wohl überlegten Schluck. Peu à peu öffnet er sich und zeigt richtig Geschmack. Wer sich drauf einlässt, schmeckt aber einen ganzen tollen, rassigen Wein. Mosel Pur.
Beth's Riesling Spätlese trocken
| Kategorie: | Weisswein |
|---|---|
| Ausbau: | trocken |
| Anbaugebiet: | Mosel |
| Herkunft: | Deutschland |
| Verkehrsbezeichnung: | Deutscher Prädikatswein |
| Rebsorte: | Riesling |
| Alkohol: | 11,0 %vol |
| Restzucker: | 7 g/l |
| Säure: | 6,6 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Jahrgang: | 2023 |
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Unsere Besten
***
Beth's Beste Auslese edelsüß
Die Beste Auslese edelsüß lässt Rieslingherzen höher schlagen. Die schonende Traubenverarbeitung und ein puristischer Ausbaustil unterstreichen das Terroir der Lage und bringen den Charakter dieses Weines zur Vollendung hervor.
Sein reifes Fruchtaroma von Pfirsich und Aprikose, die Honignote, die mit einer zarten, blitzsauberen Botrytis verschmilzt, machen ihn erstklassig. Am Gaumen eine geheimnisvolle, elegante Struktur mit einer komplexen Säure und einem mineralischen Nachhall. Ein Wein, der durch seine komplexe Vielfalt, Filigranität und Stärke überzeugt. Deswegen ist sie eben die Beste.
rz vs Säure
Beth's Riesling Auslese feinherb
Biss & Würze. Unsere Riesling Auslese feinherb ist auf jeden Fall einer unserer Lieblingsweine. Lediglich 400 bis 500 Liter füllen wir jährlich von diesem besonderen Mosel Riesling. Die Qualitätsstufe Auslese bedeutet übrigens, dass die Trauben länger am Stock reifen, heißt, dass Sie einen sehr hohen Öchslegrad (natürlicher Zucker) aufweisen müssen. Durch das längere Wachstum im Weinberg werden die Trauben aber nicht nur reifer, sondern - was viel wichtiger ist - die Aromen haben mehr Zeit sich zu entfalten und zu konzentrieren. Denn umso länger die Traube im Spätherbst am Stock bleibt, umso geringer wird der Ertrag. Fazit: Umso besser auch der Geschmack.
Die Riesling Auslese halbtrocken hat dadurch ordentlich Power. Im Geschmack sowie in der Blume. Noten von blutigem Pfirsich, kräftige Mineralik und ein Hauch Botrytis (wünschenswerte Edelfäulnis) sind Gang und Gebe. Das ist Stoff, der Winzerherzen höher schlagen lässt.
OHNE WORTE
Beth's Riesling Auslese trocken
Messerscharf! Unsere Beth´s Riesling Auslese trocken ist ein absolutes Einzelstück. Nur der beste Wein wird für unsere Auslese trocken vergoren. Daraus entsteht ein kraftvoller, aber zugleich ausbalancierter Moselwein, voll Fruchtkraft und harmonischer Fülle. Der ursprünglichste Riesling-Genuss in einer Flasche. Das Ganze bei extrem geringer Restsüße. Das bedeutet, dass die besonders starken Hefen fast den gesamten Fruchtzucker in Alkohol vergären.
So schmeckt man nur den rassigen Riesling. Kein Einsteiger-Wein, aber etwas ganz Besonderes, wenn man ihn mag und versteht.
Beth's Riesling Spätlese halbtrocken
Elegant und voll Kraft. Ein Riesling mit zwei Gesichtern. Die volle Reife der Frucht und die frische Säure unserer Riesling Spätlese halbtrocken spielen mit den Geschmacksinnen. Dabei ist sie sehr fruchtbetont, riecht nach gelben Pfirsichen und ein wenig Mirabelle. Am Gaumen spielt die finessenreiche Säure mit der präsenten Würze, der Rasse und dem Restzuckergehalt. Sie vereinen sich zu einem ausgeprägt-kraftvollem Körper. Ein toller Riesling!Ganz ideal passt unsere Riesling Spätlese feinherb zu selbstgemachtem Risotto, würzigen Geflügelgerichten und der Vesperplatte mit Variationen an Weich- und leichten Schimmelkäsen.
2023
Beth's Riesling Spätlese süß
Volle Würze und ausprägte Kräuteraromatik vereinen sich zu einer Riesling Spätlese der Extra-Klasse. Unsere Riesling Spätlese süß hat eine kräftige Struktur mit feinen Aromen von Steinobst, Zitrone und grünem Apfel mit tiefer Schiefermineralik. Die besonderen Rieslinge Cuvée stammen aus den besten Weinbergen unseres Weingutes. Dabei ist uns vor allem das elegante Zusammenspiel zwischen dezenter Süße und Säure wichtig, welches einen wunderbaren Trinkgenuss hervorruft. Unsere Riesling Spätlese süß ist ein eleganter Dessertwein, der aber vor allem zu herzhaften Desserts oder Weichkäsen und Chutneys passt. Zur Vesper- und Käse-Schinken-Winzerplatte kann man unsere Spätlese lieblich auch sehr gut reichen.
Beth's Riesling Spätlese trocken
Weg von Jeden-Tag-Weinen, hin zu purer Eleganz, Rasse und Mineralik. Hin zu unserer Riesling Spätlese trocken.Die prägnante Säure und für einen trockenen Wein doch relativ hohe Restsüße lassen den Gaumen zu anfangs tanzen. Unsere Riesling Spätlese trocken verdient daher den zweiten wohl überlegten Schluck. Peu à peu öffnet er sich und zeigt richtig Geschmack. Wer sich drauf einlässt, schmeckt aber einen ganzen tollen, rassigen Wein. Mosel Pur.
Riesling Eiswein edelsüß
Extrem konzentriert und selten. Der charakterstarke Klostergarten Riesling Eiswein edelsüß ist eine besondere Rarität. Voll im Saft, konzentriert, dicht und vollmundig verkörpert er pure Riesling Liebe. Die hohe Restsüße und die exzellent präsente Säure sind eine Herausforderung für den Gaumen. Ein Feuerwerk von Waldhonig und blutigen Pfirsichnoten.Um einen Eiswein zu keltern braucht es besonderer natürlicher Gegebenheiten. Die reifen Trauben, die normal im Herbst gelesen werden, müssen bis zum ersten Frost überstehen. Neben Wilddieben ist auch das Wetter ein Feind, der die Trauben und damit die gesamte Lese vernichten kann. Trauben, die zu Eiswein verarbeitet werden, müssen bei mindestens -8° Grad Celsius gelesen werden. Das kann auch mal im Januar des darauf folgenden Erntejahres geschehen. Ein Kräftemessen mit Mutter Natur und ein wenig Glück werden wir daher nicht alle Jahre mit einem Eiswein belohnt. Umso mehr ist jede Eisweinlese ein Highlight.
Etwas anderes Trockenes?
12er Paket | Gemischtes Trocken
In unserem Weinpaket "Weinprobe trocken" finden Sie unsere trocken ausgebauten Weine und den wohl leckersten Riesling Sekt. Probieren Sie sich durch unsere trockene Geschmacksvielfalt.Unser Weinpaket "12er Weinprobe trocken" enthält folgende Weine für Sie:Schiefer Riesling trocken Kröver Nacktarsch trocken Hauswein trocken Rivaner trocken Weißburgunder trocken Grauburgunder trocken Riesling Spätlese trocken Blanc de Noir Spätburgunder Rosé trocken Dornfelder trocken2inWood trocken Sekt extra trocken
Handwerk Cuvée
2inWood trocken
Unser Handwerk Cuvée aus den Waldbeer-Aromen der Dornfelder-Traube und der Finesse unseres Spätburgunders. Vergoren im Edelstahl und im Holz gereift, zeigt er sich herzhaft, voll Fruchtpower und angenehm breit. Ein herzhafter, fruchtiger Rotwein mit Noten von Kirsche und Johannisbeere und dem gewissen Etwas an Vanille. Wichtig: Bei diesem Wein beißt keiner auf Holz. Vielmehr sind es die leichten Holznoten, die einen rundes Geschmackserlebnis bieten. Das Ganze übrigens bei extrem geringer Restsüße, knacketrocken. Gerade trockene Rotweinfans werden sich freuen.
6er Paket | trocken
Einmal in die kleine Welt unser trockenen Weine eintauchen. Das können Sie mit diesem Weinpaket. Verschiedene Rebsorten, die alle ihren ganz eigenen Charme haben, laden zum Probieren & zum Kennenlernen ein.Unser Weinpaket bzw. Probierpaket "6er Weine trocken" besteht aus folgenden Weinen:Dornfelder trocken "tiefdunkler Rotwein, sehr intensiv, fette Waldfruchtaromen"Weißburgunder trocken "trocken, protzig, schmelzig, Uwe´s Liebling"Schiefer Riesling trocken "elegant rassiger Wein mit zarter Frucht und Würze"Blanc de Noir trocken "Wolf im Schafspelz, rote Spätburgundertraube weiß gepresst"Rivaner trocken "wenig Säure, Biss im Geschmack und würzige Frucht"Spätburgunder Rosé trocken "keine Fruchtbombe, sondern pure Eleganz"
Beth´s Mosel Riesling Sekt | Extra Trocken
Extra trocken? Wie schmeckt das eigentlich?Riesling Sekt extra trocken liegt vom Restzucker genau an der Grenze von trocken zu halbtrocken. Er ist also unser bester und qualitativ hochwertigster Basis Sekt. Riesling Sekt ist übrigens bekannt für seine sehr belebende Säure, der feinen Perlage und dem brotigen Charakter. Dieses Zusammenspiel ist unser Favorit. Perfekt zum puren Genuss, als Sekt-Orange oder auch als Grundlage zu Premium Hugo und Aperol. Ein echter Alleskönner & Immerschmecker.
OHNE WORTE
Beth's Riesling Auslese trocken
Messerscharf! Unsere Beth´s Riesling Auslese trocken ist ein absolutes Einzelstück. Nur der beste Wein wird für unsere Auslese trocken vergoren. Daraus entsteht ein kraftvoller, aber zugleich ausbalancierter Moselwein, voll Fruchtkraft und harmonischer Fülle. Der ursprünglichste Riesling-Genuss in einer Flasche. Das Ganze bei extrem geringer Restsüße. Das bedeutet, dass die besonders starken Hefen fast den gesamten Fruchtzucker in Alkohol vergären.
So schmeckt man nur den rassigen Riesling. Kein Einsteiger-Wein, aber etwas ganz Besonderes, wenn man ihn mag und versteht.
Beth's Riesling Spätlese trocken
Weg von Jeden-Tag-Weinen, hin zu purer Eleganz, Rasse und Mineralik. Hin zu unserer Riesling Spätlese trocken.Die prägnante Säure und für einen trockenen Wein doch relativ hohe Restsüße lassen den Gaumen zu anfangs tanzen. Unsere Riesling Spätlese trocken verdient daher den zweiten wohl überlegten Schluck. Peu à peu öffnet er sich und zeigt richtig Geschmack. Wer sich drauf einlässt, schmeckt aber einen ganzen tollen, rassigen Wein. Mosel Pur.
WEIß AUS ROT
Blanc de Noir trocken
DER Spätburgunder WOLF IM SCHAFSPELZ. Cremig, weich, spannend. Ein spannende Aromenvielfalt entfaltet sich schon beim ersten Schnuppern. Vor allem reife Früchte und blumigen Noten sind präsent. Im Mund wirkt er zuerst sehr breit und angenehm besitzergreifend. Diese Schwere wird jedoch fein von der perfekt abgestimmten Säure begleitet. Ein echter Trinkwein - mit Struktur mit Suchtpotenzial.
Gekeltert wird unser Blanc de Noir ausschließlich aus der Rebsorte Spätburgunder. Eine rote Rebsorte, die weiß gekeltert wird. Das bedeutet, der Saft der Rotwein Traube kommt nur für einen kurzen Augenblick in Kontakt mit den Farbstoffen, die in der Schale gebunden sind. Die vorsichtige Lese verhindert, dass die Schalen bereits vor dem Keltern brechen und der Blanc de Noir bereits die Farbe der Schalen annimmt. Daher ist der Blanc de Noir hauchzart lachsfarben. Spätburgunder perfekt weiß interpretiert eben.
Dornfelder trocken
Der riecht ja so süß. Das hören wir sehr oft von unseren Weinfreunden. Und das stimmt. Obwohl unser Dornfelder trocken wirklich trocken, trocken und nochmals trocken ist, hat er eine super fruchtige Nase. Weg von schweren, verschlossenen, holzüberladenen Rotweinen, heißt es hier hin zu Rotweinfruchtbomben. Extrem trinkig, trotz des trockenen Ausbaus. Das ganze bei kräftigem Alkohol, welcher die süße Frucht perfekt unterstützt. Wer es holziger mag muss zu unserem 2inWood wechseln. Wer aber auf tiefdunkle Rotweine mit Waldbeeraromen steht, ist hier goldrichtig.
PINOT GRIGIO ?
Grauburgunder trocken
Seit 2011 besitzen wir unseren eigenen Mosel Grauburgunder Weinberg. Anfangs war dies Uwe's Hobby. Mittlerweile hat sich unser Grauburgunder zur festen Größe und Liebling unserer Weinfreunde etabliert. Ein herrlicher unkomplizierter, relativ säurearmer Wein, der mit würziger Frucht und Schmackes spielt. Dabei wirkt der trockene Grauburgunder trotz nur wenig Restzucker nicht pelzig oder anstrengend. Sein perfektes Zusammenspiel aus Schmelz am Gaumen und kräftigem Abgang machen ihn zum perfekten Essenbegleiter heller Fleischgerichte, Grillgemüse und auch Spargel. Probieren Sie selbst.
unsere Kleinen
Empfehlung
Grauburgunder trocken | Mini
Als feste Größe und Liebling unserer Weinfreunde gibt es unseren Grauburgunder trocken jetzt auch in Mini. Perfekt für unterwegs, bei Wanderungen oder als kleines Geschenk.Ein herrlicher unkomplizierter, relativ säurearmer Wein, der mit würziger Frucht und Schmackes spielt. Dabei wirkt der trockene Grauburgunder trotz nur wenig Restzucker nicht pelzig oder anstrengend.
kultwein
Kröver Nacktarsch trocken
Wir trinken Kult. Und zwar unseren Trink- und Kultwein aus Kröv. Der Kröver Nacktarsch ist der wohl bekannteste Wein aus unserem Weindorf und hat so manchem Gast in den Straußwirtschaften in Kröv Freude bereitet.Die Geschichte des Kröver Nacktarsch hat so viele Facetten wie er heute Nuancen im Geschmack zeigt. Früher geliebt, dann als preiswerter "Saufwein" verpöhnt, zeigt er heute, was die Kröver Winzer zu bieten haben. Der Kröver Nacktarsch hat sich zum Kult etabliert, nicht nur wegen seiner Geschichte und dem besonderen Etikett, sondern auch gerade weil er schmeckt. Ein echter Einstiegs- & Daydrinking Wein, für eigentlich jeden Weinmoment. Der trockene Ausbau bringt die Kraft und den Charakter der Königin der Reben zum Vorschein - spritzig, lang, saftig! Die sanfte Säure hebt die Frische von unserem Riesling Kröver Nacktarsch trocken imposant hervor.
Jeden Tag
Riesling Hauswein 1l trocken
Ein ganzer Liter Riesling - unser Riesling Hauswein trocken, unser Klassiker.Viele kennen den Hauswein trocken aus unserem Restaurant Römerkeller. Ein typischer trockener Riesling, nicht allzu säurebetont, trotzdem frisch und fruchtig zugleich.
säurearm
Rivaner trocken
Die Rebsorte Rivaner, auch Müller-Thurgau genannt, ist jung, lecker und unkompliziert. Die Weine aus dieser Traube strotzen vor Frucht und haben dabei wenig Säure. Unser Rivaner trocken ist ein Sommerwein, für den einfachen Genuss mit dem perfekten Hauch an würzigem Rückgrat, der gerne als Solist getrunken wird. Gerne können Sie den Rivaner auch leicht gekühlt servieren.
Wir lieben die Würze im Geschmack. Ein Wein der einfach endlos Zug hat. Übrigens der perfekte Schorle Wein zum Erfrischen an heißen Tag.
WEISSWEIN
Empfehlung
Roter Riesling trocken
Ist Riesling nicht weiß? Richtig!Als Urrebe vermutet erlebt der Rote Riesling mittlerweile eine kleine Renaissance. Lange vergessen versuchen Winzer heute die alte Rebsorte wieder heimisch werden zu lassen, denn die Rebe ist sehr widerstandsfähig, braucht weniger Wasser und die Trauben haben eine dicke dunkle Haut mit der sie Hitze trotzen können.Geschmacklich zeigt unser Roter Riesling trocken eine kräftige Struktur. Am Gaumen saftig wirkend erinnert er an süße Äpfel und eine Fülle von reifen Früchten und spielt mit fein eingebundener Säure.Passend zu leicht scharfen Speisen, Asiatischem, aber auch zu kräftigen Aromen wie einem Chutney.
bubbles
Rotling Secco trocken
Mucksmäuschenstill oder doch Fuchsteufelswild. Wer unseren Rotling Stillwein kennt, mag vielleicht auch unseren Rotling Secco. Fuchsteufelswild mit einem Hauch mehr Restzucker eben. Denn unserem Rotling wird ordentlich Kohlensäure hinzugefügt, bis auf ganze 2,5 Bar. Das bringt die Waldbeeraromen noch besser zum Tragen. Doch durch die Kohlensäure wirkt er eher etwas trockener als unser Rotling feinherb, obwohl es fast derselbe Wein ist. Ein spannendes Thema. Daher gerne mal Gegeneinander probieren.
DAS IST MOSEL
Empfehlung
Schiefer Riesling trocken
Unser allererster 100% Schiefer Riesling. Einfach Mosel Pur. In unserem Mosel Schiefer Riesling trocken vereint sich unser ganzer Stil und unsere Liebe zu feinen Mosel Rieslingen. Puristisch mit spannender Säure schmeckt man alles, was die Mosel und unser Terroir zu bieten hat.
Wir legen gerade bei unseren Schiefer Riesling(en) viel Wert darauf, ganz wenig zu machen. Und das schmeckt. Rassige Würze, zarte Frucht von Pfirsich und grünem Apfel spielen am Gaumen.
PINOT MEUNIER
Schwarzriesling trocken
Feines Fruchtbukett. Gerade als Sommerrotwein ein Genuss. Ein beeriger Rotwein, der vor allem durch sein verspieltes Fruchtbukett überzeugt.
Die Rebsorte Schwarzriesling ist eine kleine Rarität an der Mosel. Ursprünglich vor allem in Frankreich (bekannt als Pinot Meunier) angebaut und zur Herstellung von Champagner genutzt, haben sich eine Hand voll Moselwinzer der Rebsorte angenommen. Bisher werden aber immer noch nur ca. 80 Hektar der gesamten Rebfläche der Mosel (8000 Hektar) mit Schwarzriesling bepflanzt. Die Nadel im Heuhaufen bauen wir seit über 15 Jahren für Sie in unserem Weingut in Kröv aus.
PURE ELEGANZ
Spätburgunder Rosé trocken
Unser Spätburgunder Rosé trocken ist angenehm elegant. Ein Wein für alle, die den unkomplizierten Trinkgenuss lieben - der aber trotzdem ernst zu nehmen ist. Die beerige Kraft des Spätburgunder hat ein tolles Bukett, verknüpft mit einer sehr klaren Struktur. Daher ist unser Spätburgunder Rosé trocken nicht nur solo als Terrassenwein zu genießen, sondern zu einer Hand voll toller Gerichte. Echt ein schmatzig, schlanker Wein.
Die Hommage
Spätburgunder trocken | EDITION ÖKONOMIERAT
Pur & samtig trocken ist unser Spätburgunder EDITION ÖKONOMIERAT. Intensives Bukett nach roten Früchten gepaart mit weicher Tanninstruktur, hell, ideal für einen geselligen Abend mit Wild, Pilzgerichten oder reifem Käse.
Weissburgunder trocken
Unser Weissburgunder Trocken, auch Pinot Blanc genannt, besticht durch seine Feingliedrigkeit und ausgeprägte Burgunderfrucht - der ideale Essensbegleiter! Die cremigen Nuancen, die typisch für den Weissburgunder sind, gepaart mit Fruchtaromen von Apfel, Birne und einem Hauch Mandel, sind ein samtig weicher Fruchtgenuss. Die zurückhaltende Säure macht den vollmundigen Geschmack perfekt.
Fazit: Trocken, protzig, schmelzig. Uwe's Lieblingswein. Daher wird er auch zum Ende des Jahrgangs immer ein bisschen knapp. So hört man es jedenfalls im Weinkellerfunk.
