Trocken. Typisch Mosel. Voller Charakter.
Ein trockener Wein ist nicht einfach nur „nicht süß“ – er ist klar, aufrichtig und zeigt, was die Rebsorte und der Boden, das sogenannte Terroir, zu sagen haben. Bei uns im Weinhaus Beth in Kröv entstehen trockene Weine, die die Mosel in ihrer ganzen Ausdruckskraft zeigen: mineralisch, fruchtbetont, strukturiert. Ob als frischer Mosel-Riesling trocken, als eleganter Spätburgunder Blanc de Noir trocken oder als kraftvoller Mosel-Dornfelder trocken – jeder Wein bringt seine eigene Handschrift mit.
Die Grundlage dafür ist unser Terroir: meist Schiefer, Steillagen, Kleinklima. Und unsere Haltung: Weine machen, die Trinkfreude wecken – und die man nicht erklären muss, um sie zu mögen.
Wir trinken Kult. Und zwar unseren Kröver Nacktarsch. Der Kröver Nacktarsch ist der wohl bekannteste Wein aus unserem Weindorf und hat so manchem Gast in den Straußwirtschaften in Kröv Freude bereitet. Der trockene Ausbau bringt die Kraft und den Charakter der Königin der Reben zum Vorschein - spritzig, lang, saftig! Die sanfte Säure hebt die Frische von unserem Riesling Kröver Nacktarsch trocken imposant hervor. Die Geschichte des Kröver Nacktarsch hat so viele Facetten wie er heute Nuancen im Geschmack zeigt. Früher geliebt, dann als preiswerter "Saufwein" verpöhnt, zeigt er heute, was die Kröver Winzer zu bieten haben. Der Kröver Nacktarsch hat sich zum Kult etabliert, nicht nur wegen seiner Geschichte und dem besonderen Etikett, sondern weil er nun eben schmeckt. Ein echter Einstiegs- & Daydrinking Wein, für eigentlich jeden Weinmoment. Auszeichnungen: 89,6 Punkte | AWC Vienna 2024er91,0 Punkte | gourmetwelten Berlin 2024er Zutaten und Nährwerte
Unser allererster 100% Schiefer Riesling. Einfach Mosel Pur. In unserem Mosel Schiefer Riesling trocken vereint sich unser ganzer Stil und unsere Liebe zu feinen Mosel Rieslingen. Puristisch mit spannender Säure schmeckt man alles, was die Mosel und unser Terroir zu bieten hat. Wir legen gerade bei unseren Schiefer Riesling(en) viel Wert darauf, ganz wenig zu machen. Und das schmeckt. Rassige Würze, zarte Frucht von Pfirsich und grünem Apfel spielen am Gaumen. Auszeichnungen: 89,0 Punkte | gourmetwelten Berlin 2024erBronze | Landwirtschaftskammer RLP 2024erZutaten und Nährwerte
Unser Weissburgunder Trocken, auch Pinot Blanc genannt, besticht durch seine Feingliedrigkeit und ausgeprägte Burgunderfrucht - der ideale Essensbegleiter! Die cremigen Nuancen, die typisch für den Weissburgunder sind, gepaart mit Fruchtaromen von Apfel, Birne und einem Hauch Mandel, sind ein samtig weicher Fruchtgenuss. Die zurückhaltende Säure macht den vollmundigen Geschmack perfekt.Fazit: Trocken, protzig, schmelzig. Uwe's Lieblingswein. Daher wird er auch zum Ende des Jahrgangs immer ein bisschen knapp. So hört man es jedenfalls im Weinkellerfunk.Auszeichnungen: 4,00 Silber | Landwirtschaftskammer RLP 2024erZutaten und Nährwerte
Seit 2011 besitzen wir unseren eigenen Mosel Grauburgunder Weinberg. Anfangs war dies Uwe's Hobby. Mittlerweile hat sich unser Grauburgunder zur festen Größe und Liebling unserer Weinfreunde etabliert. Ein herrlicher unkomplizierter, relativ säurearmer Wein, der mit würziger Frucht und Schmackes spielt. Dabei wirkt der trockene Grauburgunder trotz nur wenig Restzucker nicht pelzig oder anstrengend. Sein perfektes Zusammenspiel aus Schmelz am Gaumen und kräftigem Abgang machen ihn zum perfekten Essenbegleiter heller Fleischgerichte, Grillgemüse und auch Spargel. Probieren Sie selbst.Auszeichnungen: Bronze | Landwirtschaftskammer RLP 2024erZutaten und Nährwerte
Ein ganzer Liter Riesling - unser Riesling Hauswein trocken, unser Klassiker.Viele kennen den Hauswein trocken aus unserem Restaurant Römerkeller. Ein typischer trockener Riesling, nicht allzu säurebetont, trotzdem frisch und fruchtig zugleich.Zutaten und Nährwerte
DER Spätburgunder WOLF IM SCHAFSPELZ. Cremig, weich, spannend. Eine tolle Aromenvielfalt entfaltet sich schon beim ersten Schnuppern. Vor allem reife Früchte und blumigen Noten sind präsent. Im Mund wirkt er zuerst sehr breit und angenehm besitzergreifend. Diese Schwere wird jedoch fein von der perfekt abgestimmten Säure begleitet. Ein echter Trinkwein - mit Struktur mit Suchtpotenzial.Gekeltert wird unser Blanc de Noir ausschließlich aus der Rebsorte Spätburgunder. Eine rote Rebsorte, die weiß gekeltert wird. Das bedeutet, der Saft der Rotwein Traube kommt nur für einen kurzen Augenblick in Kontakt mit den Farbstoffen, die in der Schale gebunden sind. Die vorsichtige Lese verhindert, dass die Schalen bereits vor dem Keltern brechen und der Blanc de Noir bereits die Farbe der Schalen annimmt. Daher ist der Blanc de Noir hauchzart lachsfarben. Spätburgunder perfekt weiß interpretiert eben.Auszeichnungen: Bronze | Landwirtschaftskammer RLP 2024er Zutaten und Nährwerte
Die Rebsorte Rivaner, auch Müller-Thurgau genannt, ist jung, lecker und unkompliziert. Die Weine aus dieser Traube strotzen vor Frucht und haben dabei wenig Säure. Unser Rivaner trocken ist ein Sommerwein, für den einfachen Genuss mit dem perfekten Hauch an würzigem Rückgrat, der gerne als Solist getrunken wird. Gerne können Sie den Rivaner auch leicht gekühlt servieren. Wir lieben die Würze im Geschmack. Ein Wein der einfach endlos Zug hat. Übrigens der perfekte Schorle Wein zum Erfrischen an heißen Tag. Zutaten und Nährwerte
Unser Spätburgunder Rosé trocken ist angenehm elegant. Ein Wein für alle, die den unkomplizierten Trinkgenuss lieben - der aber trotzdem ernst zu nehmen ist. Die beerige Kraft des Spätburgunder hat ein tolles Bukett, verknüpft mit einer sehr klaren Struktur. Daher ist unser Spätburgunder Rosé trocken nicht nur solo als Terrassenwein zu genießen, sondern zu einer Hand voll toller Gerichte. Echt ein schmatzig, schlanker Wein.Auszeichnungen: 4,50 Gold | Landwirtschaftskammer RLP 2024er Zutaten und Nährwerte
Der riecht ja so süß. Das hören wir sehr oft von unseren Weinfreunden. Und das stimmt. Obwohl unser Dornfelder trocken wirklich trocken, trocken und nochmals trocken ist, hat er eine super fruchtige Nase. Weg von schweren, verschlossenen, holzüberladenen Rotweinen, heißt es hier hin zu Rotweinfruchtbomben. Extrem trinkig, trotz des trockenen Ausbaus. Das ganze bei kräftigem Alkohol, welcher die süße Frucht perfekt unterstützt. Wer es holziger mag muss zu unserem 2inWood wechseln. Wer aber auf tiefdunkle Rotweine mit Waldbeeraromen steht, ist hier goldrichtig. Zutaten und Nährwerte
Feines Fruchtbukett. Gerade als Sommerrotwein ein Genuss. Ein beeriger Rotwein, der vor allem durch sein verspieltes Fruchtbukett überzeugt. Die Rebsorte Schwarzriesling ist eine kleine Rarität an der Mosel. Ursprünglich vor allem in Frankreich (bekannt als Pinot Meunier) angebaut und zur Herstellung von Champagner genutzt, haben sich eine Hand voll Moselwinzer der Rebsorte angenommen. Bisher werden aber immer noch nur ca. 80 Hektar der gesamten Rebfläche der Mosel (8000 Hektar) mit Schwarzriesling bepflanzt. Die Nadel im Heuhaufen bauen wir seit über 15 Jahren für Sie in unserem Weingut in Kröv aus.Zutaten und Nährwerte
Unser Handwerk Cuvée aus den Waldbeer-Aromen der Dornfelder-Traube und der Finesse unseres Spätburgunders. Vergoren im Edelstahl und im Holz gereift, zeigt er sich herzhaft, voll Fruchtpower und angenehm breit. Ein herzhafter, fruchtiger Rotwein mit Noten von Kirsche und Johannisbeere und dem gewissen Etwas an Vanille. Wichtig: Bei diesem Wein beißt keiner auf Holz. Vielmehr sind es die leichten Holznoten, die einen rundes Geschmackserlebnis bieten. Das Ganze übrigens bei extrem geringer Restsüße, knacketrocken. Gerade trockene Rotweinfans werden sich freuen.Zutaten und Nährwerte
Mucksmäuschenstill oder doch Fuchsteufelswild. Wer unseren Rotling Stillwein kennt, mag vielleicht auch unseren Rotling Secco. Fuchsteufelswild mit einem Hauch mehr Restzucker eben. Denn unserem Rotling wird ordentlich Kohlensäure hinzugefügt, bis auf ganze 2,5 Bar. Das bringt die Waldbeeraromen noch besser zum Tragen. Doch durch die Kohlensäure wirkt er eher etwas trockener als unser Rotling feinherb, obwohl es fast derselbe Wein ist. Ein spannendes Thema. Daher gerne mal Gegeneinander probieren. Zutaten und Nährwerte
Weg von Jeden-Tag-Weinen, hin zu purer Eleganz, Rasse und Mineralik. Hin zu unserer Riesling Spätlese trocken.Die prägnante Säure und für einen trockenen Wein doch relativ hohe Restsüße lassen den Gaumen zu anfangs tanzen. Unsere Riesling Spätlese trocken verdient daher den zweiten wohl überlegten Schluck. Peu à peu öffnet er sich und zeigt richtig Geschmack. Wer sich drauf einlässt, schmeckt aber einen ganzen tollen, rassigen Wein. Mosel Pur. Auszeichnungen: 4,50 Punkte Gold | Landwirtschaftskammer RLP 2024erZutaten und Nährwerte
Pur & samtig trocken ist unser Spätburgunder EDITION ÖKONOMIERAT. Intensives Bukett nach roten Früchten gepaart mit weicher Tanninstruktur, hell, ideal für einen geselligen Abend mit Wild, Pilzgerichten oder reifem Käse.Zutaten und Nährwerte
Extra trocken? Wie schmeckt das eigentlich?Riesling Sekt extra trocken liegt vom Restzucker genau an der Grenze von trocken zu halbtrocken. Er ist also unser bester und qualitativ hochwertigster Basis Sekt. Riesling Sekt ist übrigens bekannt für seine sehr belebende Säure, der feinen Perlage und dem brotigen Charakter. Dieses Zusammenspiel ist unser Favorit. Perfekt zum puren Genuss, als Sekt-Orange oder auch als Grundlage zu Premium Hugo und Aperol. Ein echter Alleskönner & Immerschmecker.
Riesling ist Weiß. Also Weißer Riesling schon. Roter Riesling aber auch. Nur die Beerenhäute erstrahlen rötlich. Als Urrebe vermutet, erlebt der Rote Riesling mittlerweile eine kleine Renaissance. Lange vergessen versuchen Winzer heute die alte Rebsorte wieder heimisch werden zu lassen, denn die Rebe ist sehr widerstandsfähig, braucht weniger Wasser und die Trauben haben eine dicke dunkle Haut mit der sie Hitze trotzen können.Geschmacklich zeigt unser Roter Riesling trocken eine kräftige Struktur. Am Gaumen saftig wirkend erinnert er an süße Äpfel und eine Fülle von reifen Früchten und spielt mit fein eingebundener Säure. Passend zu leicht scharfen Speisen, Asiatischem, aber auch zu kräftigen Aromen wie einem Chutney.Auszeichnungen: 4,08 Silber | Landwirtschaftskammer RLP 2024erZutaten und Nährwerte
Messerscharf! Unsere Beth´s Riesling Auslese trocken ist ein absolutes Einzelstück. Nur der beste Wein wird für unsere Auslese trocken vergoren. Daraus entsteht ein kraftvoller, aber zugleich ausbalancierter Moselwein, voll Fruchtkraft und harmonischer Fülle. Der ursprünglichste Riesling-Genuss in einer Flasche. Das Ganze bei extrem geringer Restsüße. Das bedeutet, dass die besonders starken Hefen fast den gesamten Fruchtzucker in Alkohol vergären. So schmeckt man nur den rassigen Riesling. Kein Einsteiger-Wein, aber etwas ganz Besonderes, wenn man ihn mag und versteht.Zutaten & Nährwerte
Einmal in die kleine Welt unser trockenen Weine eintauchen. Das können Sie mit diesem Weinpaket. Verschiedene Rebsorten, die alle ihren ganz eigenen Charme haben, laden zum Probieren & zum Kennenlernen ein.Unser Weinpaket bzw. Probierpaket "6er Weine trocken" besteht aus folgenden Weinen:Dornfelder trocken "tiefdunkler Rotwein, sehr intensiv, fette Waldfruchtaromen"Weißburgunder trocken "trocken, protzig, schmelzig, Uwe´s Liebling"Schiefer Riesling trocken "elegant rassiger Wein mit zarter Frucht und Würze"Blanc de Noir trocken "Wolf im Schafspelz, rote Spätburgundertraube weiß gepresst"Rivaner trocken "wenig Säure, Biss im Geschmack und würzige Frucht"Spätburgunder Rosé trocken "keine Fruchtbombe, sondern pure Eleganz"
Als feste Größe und Liebling unserer Weinfreunde gibt es unseren Grauburgunder trocken jetzt auch in Mini. Perfekt für unterwegs, bei Wanderungen oder als kleines Geschenk.Ein herrlicher unkomplizierter, relativ säurearmer Wein, der mit würziger Frucht und Schmackes spielt. Dabei wirkt der trockene Grauburgunder trotz nur wenig Restzucker nicht pelzig oder anstrengend. Zutaten und Nährwerte
In unserem Weinpaket "Weinprobe trocken" finden Sie unsere trocken ausgebauten Weine und den wohl leckersten Riesling Sekt. Probieren Sie sich durch unsere trockene Geschmacksvielfalt.Unser Weinpaket "12er Weinprobe trocken" enthält folgende Weine für Sie:Schiefer Riesling trocken Kröver Nacktarsch trocken Hauswein trocken Rivaner trocken Weißburgunder trocken Grauburgunder trocken Riesling Spätlese trocken Blanc de Noir Spätburgunder Rosé trocken Dornfelder trocken2inWood trocken Sekt extra trocken
Weiß, Rosé, Rot – trocken in seiner ganzen Vielfalt
Wer trockene Weine von der Mosel schätzt, findet bei uns eine Auswahl mit klarer Handschrift. Unser klassischer trockener Riesling von der Mosel bringt die typische Mineralität und lebendige Struktur des Schiefers voll zur Geltung – präzise, frisch und mit elegantem Nachhall. Auch der Grauburgunder aus der Moselregion zeigt Charakter: saftig, ausgewogen und mit feiner Cremigkeit. Der Rivaner in trockener Ausbaustufe punktet mit seiner leichten, fruchtbetonten Art – ein unkomplizierter Weißwein mit viel Trinkfreude.
Auch beim Rosé zeigt sich die Mosel vielseitig: Ein trockener Spätburgunder Rosé bringt zarte Beerenaromen, lebendige Frische und feine Würze ins Glas. Etwas kräftiger, aber ebenso ausgewogen, ist unser trockener Rosé Wein aus verschiedenen Burgundersorten – unkompliziert, aber mit Anspruch.
Trockene Rotweine von der Mosel bringen Struktur und Eleganz zusammen. Spätburgunder zeigt sich hier gern von seiner feinen, klaren Seite – trocken ausgebaut, mit fruchtigen Aromen und sanftem Tannin. Auch Dornfelder entfaltet in trockener Variante seine ganze Kraft: dunkle Beeren, gute Substanz, aber ohne Schwere. So entsteht ein Mosel-Rotwein mit Tiefgang und Frische – authentisch, geradlinig und mit einem Stil, der sich mit jedem Jahrgang weiterentwickelt.
Mosel-Terroir trifft klare Stilistik
Trockene Weine von der Mosel leben von feiner Balance. Ihre Stärke liegt im Zusammenspiel aus Frucht, Herkunft und Struktur – spürbar in jedem Glas. Ein Mosel Riesling trocken zeigt sich mit klarer Mineralität und feiner Säure, während ein anderer Weißwein von der Mosel trocken und frisch wirkt – ideal zu Gemüsegerichten oder leichten Speisen. Auch ein Spätburgunder trocken überzeugt mit eleganter Würze, während ein trockener Dornfelder von der Mosel für Fülle und dunkle Fruchtaromen steht.
In dieser Vielfalt steckt Charakter: Ob als Begleiter zum Essen, zum Anstoßen oder einfach für den Moment dazwischen – trockene Weine wie ein Grauburgunder von der Mosel oder ein Spätburgunder Rosé trocken bringen Stil und Leichtigkeit mit. Für besondere Anlässe empfehlen sich prickelnde Varianten wie unser Spätburgunder Blanc de Noir trocken oder ein fein abgestimmter Mosel Sekt.
So entstehen unsere trockenen Weine
Der Grundstein für unsere trockenen Weine wird im Weinberg gelegt. Reife, Traubengesundheit und Struktur sind entscheidend dafür, dass ein Wein auch ohne Restsüße harmonisch wirkt. In Kröv und den umliegenden Mosellagen pflegen wir Rebsorten wie Riesling, Rivaner, Spätburgunder und Dornfelder – jede mit ihrem eigenen Charakter und mit dem Ziel, ihr volles Potenzial im trockenen Ausbau zu entfalten. Der richtige Lesezeitpunkt spielt dabei eine zentrale Rolle.
Im Keller arbeiten wir mit viel Feingefühl: reduktiver Ausbau im Edelstahltank für Frische und Präzision, teils Holz für Struktur und Tiefe. Dabei achten wir stets auf das Gleichgewicht zwischen Rebsorte und Herkunft – ganz gleich, ob beim Sauvignon Blanc von der Mosel, beim Blanc de Noir trocken oder bei einem unserer Weißweine mit wenig Säure. Jeder Schritt ist bewusst gesetzt, jeder Ausbau individuell – so entstehen Weine, die authentisch, trocken und stilistisch klar bleiben.
Für viele Gelegenheiten der passende Stil
Trockene Weine begleiten nicht nur das Essen – sie passen auch zu Momenten, in denen es auf feine Nuancen ankommt. Sie fügen sich ein, geben Struktur und bringen dabei ihre Herkunft zum Ausdruck. Der trockene Riesling von der Mosel steht exemplarisch für diese Balance: präzise in der Frucht, mit klarer Mineralität und elegantem Zug. Unter den roten Sorten zeigt sich der Spätburgunder von seiner filigranen Seite – trocken, lebendig und charaktervoll. Der Dornfelder von der Mosel in trockener Ausprägung überzeugt mit dichter Frucht und weichen Tanninen – ein Rotwein, der Tiefe und Zugänglichkeit vereint.
Unser Sortiment umfasst auch besondere Varianten wie den Spätburgunder Blanc de Noir in trockener Ausprägung – ein heller Wein mit burgundischer Eleganz – oder den trockenen Rosé, der mit seiner Frische durch warme Tage begleitet und auch feine Gerichte charmant unterstützt.
Klar genießen – mit passenden Tipps
Trockene Weine entfalten ihr Aroma besonders gut, wenn sie passend serviert werden. Temperatur, Glasauswahl und ein wenig Zeit machen oft den Unterschied – ganz gleich, ob Weiß, Rosé oder Rot. Hier ein paar Empfehlungen, wie du trockenen Mosel-Wein perfekt genießen kannst:
- Weißwein Mosel trocken: Am besten bei 8–10 °C servieren – so zeigt sich die Frucht in ihrer vollen Ausprägung.
- Rosé Wein trocken: Etwas gekühlt bei 10 °C – besonders fein zu mediterranen Gerichten oder solo auf der Terrasse.
- Rotwein Mosel trocken: Leicht temperiert (ca. 13–16 °C), damit Frucht und Struktur wirken können – z. B. zum Flammkuchen oder gereiftem Käse.
Einige Weine – vor allem kraftvolle Rotweine – danken dir eine kurze Zeit in der Karaffe. Das sanfte Belüften öffnet ihre Aromen und bringt die feinen Nuancen noch besser zur Geltung.
Persönliche Weinvielfalt, direkt aus Kröv
Alle Weine, die du hier findest, kommen direkt aus unserem Familienweingut an der Mittelmosel. Jeder Tropfen steht für echtes Handwerk, viel Erfahrung und eine enge Verbindung zur Region. Ob du deinen Lieblingsriesling suchst, einen Blanc de Noir entdecken möchtest oder einen kräftigen Rotwein verschenken willst – bei uns findest du trockenen Mosel Wein, der mit Sorgfalt ausgebaut und mit persönlicher Handschrift abgefüllt wurde. Wir verschicken klimafreundlich mit DHL GoGreen und sind auch gern persönlich für dich da, wenn du Fragen hast oder Hilfe bei der Auswahl brauchst.
Jetzt deinen trockenen Lieblingswein entdecken
Ob für dein nächstes Essen, zum Anstoßen im Garten oder einfach für den entspannten Moment zwischendurch – unsere trockenen Weine von der Mosel bieten dir Vielfalt, Stil und Handwerk in jeder Flasche.
Entdecke Weine mit klarer Herkunft und feinem Gespür für Balance – vom frischen Riesling über elegante Burgunder bis zum samtigen Rotwein. Du kannst direkt online bestellen oder uns in Kröv besuchen, um deine Favoriten bei einer Weinprobe kennenzulernen. Wir freuen uns auf dich – digital oder persönlich.
