Sauvignon Blanc feinherb
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W125
100% Mosel
Sauvignon Blanc feinherb
Mosel Sauvignon Blanc feinherb, das gibt es doch gar nicht. An der Mosel wird doch keine Sauvignon Blanc Rebe angebaut.
Doch genau das machen wir mit unserem Team.
Unsere Liebe liegt eindeutig im Mosel Riesling, aber selbst der Italiener isst nicht nur Pizza & Nudeln. Daher haben wir uns entschieden, den Sauvignon Blanc feinherb in die Riege unserer Lieblingsweine aufzunehmen.
Das Ganze gestaltet sich nicht einfach. Im Weinberg fordert er uns von Anfang an. Hartes Holz, schwer zu binden, der richtige Lesezeitpunkt hat oftmals mit Glück und viel Erfahrung zu tun. Im Keller ist er unsere Prinzessin. Stark reduktiver Ausbau, Einsatz von Trockeneis und langes Hefelager sind Pflicht. Nur so entsteht der leckere Biss im Geschmack und die zarte (keineswegs typische Parfümnase) Frucht.
Wir lieben Sauvignon. Früher nur ihn zu trinken, aber heute auch die Arbeit an der Traube.
Sauvignon Blanc feinherb
| Kategorie: | Weisswein |
|---|---|
| Ausbau: | feinherb |
| Anbaugebiet: | Mosel |
| Herkunft: | Deutschland |
| Verkehrsbezeichnung: | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Alkohol: | 11,5 %vol |
| Restzucker: | 23,8 g/l |
| Säure: | 5,6 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Jahrgang: | 2023 |
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Etwas anderes Feinherbes?
12er Paket | Gemischtes Feinherb
In unserem Weinpaket "Weinprobe halbtrocken & feinherb" finden Sie unsere feinherben und halbtrockenen Weine und vier Secco & Sekte. So können Sie unser komplettes Sortiment ganz in Ruhe Zuhause probieren. Unser Weinpaket "Weinprobe halbtrocken & feinherb" enthält folgende Weine für Sie:Schiefer Riesling feinherbNacktarsch feinherb Hauswein halbtrockenRivaner feinherbSauvignon Blanc feinherbBeth´s Riesling Spätlese halbtrockenRotling feinherbRosé feinherbDornfelder feinherb Spätburgunder halbtrockenWeißer Secco perlend trockenSekt Cabinet trocken*
* schmeckt wie feinherber Wein
6er Paket | halbtrocken & feinherb
Was sind eigentlich feinherbe Weine? Fast jeder trinkt Sie gerne aber kaum einer kennt die Bedeutung. Feinherbe Moselweine sind meist etwas süßer als die halbtrockenen, aber noch nicht ganz lieblich. Dadurch sorgen sie für ordentlich Trinkfluss bei samtigem Restzucker im Abgang. Trinkweine eben. Bei uns im Weingut Beth ist der Restzucker der feinherben Weine meist zwischen knapp über 20 g/l und 27 g/l angesiedelt. Je nach Jahrgang unterschiedlich und harmonisch abgestimmt. Unser Weinpaket bzw. Probierpaket "6er Weine halbtrocken & feinherb" besteht aus 6 feinherben Weinen und eignet sich hervorragend für Wein-Neulinge oder Liebhaber von fruchtigen und nicht zu trockenen Weinen. Folgende Weine sind enthalten:Rotling feinherb "wundervoll roter Sommerwein zum eiskalten Genuss"Rivaner feinherb "der perfekte Schorle & Trinkwein mit wenig Säure"Schiefer Riesling feinherb "Mosel Riesling pur & authentisch"Rebenspiel feinherb "unser Verschnittche aus 4 Rebsorten"Sauvignon blanc feinherb "der rassig grüne Wunder-Exot"Dornfelder feinherb "vollmundig, tiefroter Fruchtbomben Rotwein"
rz vs Säure
Beth's Riesling Auslese feinherb
Biss & Würze. Unsere Riesling Auslese feinherb ist auf jeden Fall einer unserer Lieblingsweine. Lediglich 400 bis 500 Liter füllen wir jährlich von diesem besonderen Mosel Riesling. Die Qualitätsstufe Auslese bedeutet übrigens, dass die Trauben länger am Stock reifen, heißt, dass Sie einen sehr hohen Öchslegrad (natürlicher Zucker) aufweisen müssen. Durch das längere Wachstum im Weinberg werden die Trauben aber nicht nur reifer, sondern - was viel wichtiger ist - die Aromen haben mehr Zeit sich zu entfalten und zu konzentrieren. Denn umso länger die Traube im Spätherbst am Stock bleibt, umso geringer wird der Ertrag. Fazit: Umso besser auch der Geschmack.
Die Riesling Auslese halbtrocken hat dadurch ordentlich Power. Im Geschmack sowie in der Blume. Noten von blutigem Pfirsich, kräftige Mineralik und ein Hauch Botrytis (wünschenswerte Edelfäulnis) sind Gang und Gebe. Das ist Stoff, der Winzerherzen höher schlagen lässt.
Beth's Riesling Spätlese halbtrocken
Elegant und voll Kraft. Ein Riesling mit zwei Gesichtern. Die volle Reife der Frucht und die frische Säure unserer Riesling Spätlese halbtrocken spielen mit den Geschmacksinnen. Dabei ist sie sehr fruchtbetont, riecht nach gelben Pfirsichen und ein wenig Mirabelle. Am Gaumen spielt die finessenreiche Säure mit der präsenten Würze, der Rasse und dem Restzuckergehalt. Sie vereinen sich zu einem ausgeprägt-kraftvollem Körper. Ein toller Riesling!Ganz ideal passt unsere Riesling Spätlese feinherb zu selbstgemachtem Risotto, würzigen Geflügelgerichten und der Vesperplatte mit Variationen an Weich- und leichten Schimmelkäsen.
Dornfelder feinherb
Pure Fruchtkraft und feinherbe Fruchtsüße vereinen sich zu einem Dornfelder, der einfach schmeckt. Unkompliziert und voller Trinkfreude. Das intensive Brombeerrot im Glas strahlt Vorfreude aus. In der Nase ist vor allem Kirsche, Johannisbeere und eine Liaison aus Waldbeeraromen präsent. Der Dornfelder feinherb wirkt gehaltvoll, perfekt fruchtsüß abgestimmt und weich.Die Mosel kann eben auch Rot. Rotweine zum ewig weitertrinken.
kultwein
Kröver Nacktarsch feinherb
Wir trinken Kult. Und zwar unseren Trink- und Kultwein aus Kröv. Der Kröver Nacktarsch ist der wohl bekannteste Wein aus unserem Weindorf und hat so manchem Gast in den Straußwirtschaften in Kröv Freude bereitet.Die Geschichte des Kröver Nacktarsch hat so viele Facetten wie er heute Nuancen im Geschmack zeigt. Früher geliebt, dann als preiswerter "Saufwein" verpöhnt, zeigt er heute, was die Kröver Winzer zu bieten haben.
Der Kröver Nacktarsch hat sich zum Kult etabliert, nicht nur wegen seiner Geschichte und dem besonderen Etikett, sondern auch gerade weil er schmeckt.Ein echter Einstiegs- & Daydrinking Wein, für eigentlich jeden Weinmoment. Unser Kröver Nacktarsch feinherb ist fruchtig lecker. Knackiger Riesling, säurearmer Rivaner, feinherb süß und angenehm zart in der Säure.
Ein Cuvée so wie er sein muss und daher auch ein Liebling unserer Weinfreunde.
blendbaby
Rebenspiel Cuvée blanc feinherb
Verschnittsche, Cuvée oder doch modern einfach nur Blend. So kann man unseren Rebenspiel feinherb bezeichnen. Ein Handwerk-Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, perfekt abgestimmt, von allem nur das Beste.
In unserem Rebenspiel Cuvée blanc feinherb vereinen wir die tolle Frucht der Kerner Rebe, mit der Finesse und Spritzigkeit des Riesling und stimmen es mit der Kernigkeit und milden Säure unseres Mosel Rivaner ab. Daraus entsteht ein frischer, unkomplizierter Wein, zugänglich und spannend. Ein Terrassenwetterbegleiter, ein Everybody´s Darling.
Jeden Tag
Riesling Hauswein 1l halbtrocken
Ein ganzer Liter Riesling, unser Hauswein halbtrocken. Mineralisch halbtrocken und spritzig auf der Zunge. So lässt sich unser Riesling Hauswein halbtrocken am Besten beschreiben. Aromen von fruchtiger Zitrone, ein wenig Apfel und Limette in der Nase, und der filigrane, steinige Genuss am Gaumen stehen für das Riesling-Komplett-Paket. So muss Jeden-Tag-Riesling von der Mosel sein. Der passende Wein für jeden Riesling halbtrocken Fan. Eben ein ganzer Liter Riesling.
säurearm
Rivaner feinherb
36° und es wird noch heißer... Wenn es wieder mal soweit ist, schreit es überall nach Sommerwein. Manchmal glauben wir, dass irgendwie jeder Wein diesen Titel zugeschrieben bekommt. Aber was sind eigentlich Sommerweine? Für uns auf jeden Fall dieser Rivaner feinherb oder wie man auch sagen kann, Müller Thurgau feinherb. Feinherbe Weine spielen mit einem etwas höheren Restzuckergehalt, sind aber nicht zu süß. Daher machen sie nicht so schnell satt wie Weine mit hohem Restzuckergehalt oder wirken zu anstrengend wie trockene Weine. Feinherb heißt auch (jedenfalls bei uns) weniger Alkohol als der trockene große Bruder "Rivaner trocken". Heißt zugleich, dass man auch mal ein Gläschen mehr trinken kann (jedenfalls wir).Unser Rivaner feinherb spielt nebst seinem natürlichen Restzucker auch mit einer geringen Säure. Das macht ihn extrem trinkig. Im Sommer dürfen solche gerne gut gekühlt getrunken werden, als Sommercocktail wie eine "gute Winzer Weinschorle" ohne Schnick Schnack und als einfacher Tischwein.
LIEBLINGs
Rotling feinherb
Unser LIEBLINGs Rolting. Hier geht's um unser Waldfrucht-Bonbon aus Müller-Thurgau & Dornfelder. Unsere Stammkunden kennen wohl alle die Geschichte mit dem Rotling und der Schubkarre. Kurz gesagt. Unser Rotling feinherb ist der Sommerwein für die unter uns, die etwas Farbe in ihren Weinalltag bringen wollen. In der Nase voll-saftig und blumig präsentiert sich unser Rotling feinherb. Das Ganze bei milder feinherber Restsüße und richtig Fruchtkraft im Geschmack.
Im Sommer als Terrassenwein gerne gut gekühlt servieren. Ein bisschen Minze, Blaubeeren, Mineralwasser und ordentlich Eis dazu und ihr habt den natürlich, leckersten Weinspritzer, den es gibt. Keine Sorge: Pur & solo kann sich unser Mosel Rotling feinherb natürlich auch sehen lassen. Wir haben es ausgiebig an langen, lauen Sommerabenden getestet.
100% Mosel
Sauvignon Blanc feinherb
Mosel Sauvignon Blanc feinherb, das gibt es doch gar nicht. An der Mosel wird doch keine Sauvignon Blanc Rebe angebaut.Doch genau das machen wir mit unserem Team. Unsere Liebe liegt eindeutig im Mosel Riesling, aber selbst der Italiener isst nicht nur Pizza & Nudeln. Daher haben wir uns entschieden, den Sauvignon Blanc feinherb in die Riege unserer Lieblingsweine aufzunehmen.Das Ganze gestaltet sich nicht einfach. Im Weinberg fordert er uns von Anfang an. Hartes Holz, schwer zu binden, der richtige Lesezeitpunkt hat oftmals mit Glück und viel Erfahrung zu tun. Im Keller ist er unsere Prinzessin. Stark reduktiver Ausbau, Einsatz von Trockeneis und langes Hefelager sind Pflicht. Nur so entsteht der leckere Biss im Geschmack und die zarte (keineswegs typische Parfümnase) Frucht.Wir lieben Sauvignon. Früher nur ihn zu trinken, aber heute auch die Arbeit an der Traube.
2023
Empfehlung
Schiefer Riesling feinherb
Unser Schiefer, unsere Mosel. Viele unserer Weine zeigen die Besonderheiten unseres Weinbaugebietes. Filigranität, sehr feine Säuren, die weder aufdringlich, noch störend wirken, zarte nicht zu opulente Fruchtnoten und das bei ordentlich Zug am Gaumen.
Gerade bei unseren Schiefer Rieslingen versuchen wir diese besonderen Charakterzüge noch prägnanter zu vereinen. Perfekt abgestimmter Riesling eben, welcher unser Handwerk, unseren Stil und dazu noch unsere Herkunft repräsentiert.
Dabei liegt unser Schiefer Riesling feinherb knapp über der halbtrocken Geschmacksrichtung, sodass das Restzucker-Säure Spiel und die dadurch entstehende Lebendigkeit, ich sage Knusprigkeit auf der Zunge, noch schöner mit jeden Schluck am Gaumen spielt. Trinkfreude pur.
Der Feine
Spätburgunder halbtrocken
Leuchtendes Rubinrot, samtig und nicht zu voluminös. Unser Spätburgunder halbtrocken ist ein wunderbarer Terrassen- und Genusswein.Sein intensives Bukett nach roten Früchten, gepaart mit der weichen Tanninstruktur und einer feinherben Rotwein-Fruchtsüße sind ideal zum unkomplizierten Trinken. Der sanfte Nachhall rundet den Spätburgunder perfekt ab.Der Spätburgunder halbtrocken passt ideal zu selbstgemachter Pizza, von Peperoni über Chorizo bis zu Oliven und Feta. Deftige Nudelgerichte mit Kapern, Cocktailtomaten, Parmesan und Rindfleischstreifen begleitet der fruchtige Spätburgunder Rotwein perfekt.
NUR MIT DIR
Spätburgunder Rosé feinherb
Hallo Terrasse...? Hallo Wein! So oder so ähnlich könnten wir den perfekten Moment für diesen Wein beschreiben. Denn unser Spätburgunder Rosé feinherb schenkt wirklich Freu(n)de. Besonders im Sommer bei heißen Temperaturen präsentiert er leicht gekühlt sein ganzes Potenzial.
Unser Spätburgunder Rosé feinherb hat im Vergleich zum trockenen Rosé weniger Alkohol und lädt daher auch bei warmen Temperaturen zum zweiten Glas ein. Er ist eher elegant gehalten, nicht zu fett im Geschmack. Dadurch macht er nicht satt, sondern hat einen super Trinkfluss. Übrigens ist er schon sehr feinherb. Heißt die gehobene Restsüße unterstützt nochmals den Trinkfluss Faktor.
Wie er denn nun eigentlich schmeckt? Findet es doch einfach heraus.
